Seweryn Dominsky
“`html
Lezzetli Panzanella Salatası ile Canlandırıcı Sos
Panzanella, olgun domateslerin, taze salatalıkların ve taze fesleğenin canlı lezzetlerini bir araya getiren klasik bir İtalyan ekmek salatasıdır; hepsi ekşi ve canlandırıcı bir sosla harmanlanmıştır. Bu yemek sadece görsel olarak çekici değil, aynı zamanda ferahlatıcı yaz lezzetleri ile doludur ve hafif bir öğle yemeği veya yazlık bir yan yemek için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 4 su bardağı bayat rustik ekmek, 1 inçlik küplere kesilmiş
– 4 büyük olgun domates, doğranmış
– 1 adet salatalık, dilimlenmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
– 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı, parçalara ayrılmış
– 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkinize göre
Tarif:
1. Ekmek hazırlığı: Fırını 175°C (350°F) dereceye ayarlayın. Ekmek küplerini fırın tepsisine yayın ve yaklaşık 10 dakika kadar, altın rengi olana kadar kızartın. Soğumalarını bekleyin.
2. Sebzeleri bir araya getirin: Büyük bir salata kasesinde, doğranmış domatesleri, salatalığı, biberi, kırmızı soğanı ve fesleğen yapraklarını bir araya getirin.
3. Sos hazırlığı: Küçük bir kasede, zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, rendelenmiş sarımsak, tuz ve biberi iyice karışana kadar çırpın.
4. Salatayı hazırlayın: Tostlanmış ekmek küplerini sebzelerle dolu salata kasesine ekleyin. Sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırarak her şeyi iyice birleştirin. Lezzetlerin karışmasına ve ekmeklerin bir miktar sosu emmesine izin vermek için salatayı yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.
5. Servis ve keyif alın: İhtiyaca göre daha fazla tuz ve biber ekleyerek damak zevkinize göre ayarlayın. Oda sıcaklığında servis yapın ve lezzetli Panzanella salatanızı canlandırıcı sosuyla keyifle tüketin.
Bu yemek taze şekilde en iyi tüketilir ancak servis öncesinde birkaç saat buzdolabında saklanabilir.
“`
