Mariusz Lewandowski
Lezzetli Ot ile Doldurulmuş Tavuk Göğsü
Bu enfes yemekte, yumuşacık tavuk göğüsleri içerisinde taze otlar, sarımsak ve biraz limon kabuğuyla harika bir karışım ile dolular. Otlu doldurma, tavuğa lezzet patlaması katıyor ve özel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Yanında fırınlanmış sebzeler veya taze bir salata ile servis yaparak yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 4 kemiksiz, derisi olmayan tavuk göğsü
– 1 su bardağı doğranmış taze ıspanak
– 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
– 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 limon kabuğu rendesi
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Diş kürdanı veya mutfak ipi
Tarif:
1. Fırını 375°F (190°C) sıcaklığında önceden ısıtın.
2. Orta boy bir karıştırma kabında, ıspanak, fesleğen, maydanoz, Parmesan peyniri, rendelenmiş sarımsak ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Tavuk göğüslerini temiz bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak her bir tavuk göğsünü yatay olarak kesin ve bir ceviz olacak şekilde açın, ancak tamamen kesmeyin.
4. Her bir tavuk göğsünü otlu karışımla doldurun ve gerektiğinde açıklığı kapatmak için diş kürdanı veya mutfak ipi kullanın.
5. Büyük bir fırın kabında zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızarana kadar pişirin.
6. Tavukları fırın kabıyla önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika kadar pişirin yahut tavuk pişene ve iç sıcaklığı 165°F’ye (75°C) ulaşana kadar bekleyin.
7. Tavuğu fırından çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Servis Önerisi: Ot ile doldurulmuş tavuk göğüslerini, fırınlanmış sebzeler, patates püresi veya taze bahçe salatası gibi favori yan yemeklerinizle birlikte servis yapın. Afiyet olsun!
