Lezzetli Napoliten Pizza: Çıtır Hamurla ve Mükemmel Dengelenmiş Lezzetlerle Otantik İtalyan Bir Keyif

Ağız Sulandıran Napoliten Pizza: Çıtır Kabuk ve Mükemmel Dengelenmiş Lezzetleriyle Otantik İtalyan Bir Lezzet

“`html
Napoliten pizza, basit ancak lezzetli malzemeleri, ince ve hafif çıtır kabuğu, ekşi domates sosu, kremsi mozzarella ve taze fesleğenin mükemmel dengesiyle dünya çapında tanınan gerçek bir İtalyan klasiğidir. Bu pizza geleneksel olarak odun ateşinde pişirilir, bu da ona belirgin bir dumanlı lezzet verir, ancak normal fırında da harika sonuçlar elde edilebilir.

Açıklama:
Napoliten pizza, İtalya’nın Napoli şehrinden gelen, sadece taze ve yüksek kaliteli malzemeler kullanan minimal bir yaklaşımıyla tanınır. Hamur önemli bir süre mayalandırılır ve sonuç olarak hafif ve kabarık bir kabuk ortaya çıkar, bu da San Marzano domateslerinin ekşi tatlılığı ve taze mozzarella peynirin kremsiliğiyle mükemmel uyum sağlar. Birkaç taze fesleğen yaprağı ve biraz ekstra sızma zeytinyağı bu pizzayı gerçekten olağanüstü kılar.

Malzemeler:

• 500g Tipo “00” un veya normal un
• 325ml ılık su
• 10g tuz
• 3g aktif kuru maya
• 400g konserve San Marzano domates
• 250g taze mozzarella peyniri (tercihen buffalo mozzarella)
• Taze fesleğen yaprakları
• Extra sızma zeytinyağı

Tarif:
1. Hamuru hazırlayın:

1. Meyvayı ılık suda çözün ve birkaç dakika, köpürünceye kadar bekletin.
2. Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
3. Yavaş yavaş maya karışımını una ekleyerek, sürekli karıştırarak hamur oluşturun.
4. Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika boyunca düzgün ve elastik oluncaya kadar yoğurun.
5. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, nemli bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 8-12 saat, ya da iki katına çıkana kadar mayalandırın.

2. Domates sosunu hazırlayın:

1. Konserve San Marzano domatesleri püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
2. Tat vermek için bir tutam tuz ile lezzetlendirin. Sosu pişirmeniz gerekmez, taze ve basit tutun.

3. Hamuru şekillendirin:

1. Fırını en yüksek ısısına (genellikle yaklaşık 250°C) önceden ısıtın ve içine bir pizza taşı veya fırın tepsisi yerleştirin.
2. Hamuru 2 ila 4 eşit parçaya ayırın, pizzalarınızın ne kadar büyük olacağına bağlı olarak.
3. Hafif unlanmış bir yüzeyde, her parçayı bir disk haline getirin ve elle açarak ince bir kabuk oluşturun. Hamurun hafif olmasını korumak için düzleme pimi kullanmaktan kaçının.

4. Pizzayı birleştirin:

1. Hamurun üzerine eşit bir şekilde ince bir tabaka domates sosu yayın ve kenarlarda küçük bir boşluk bırakın.
2. Mozzarella peynirini küçük parçalara ayırın ve sosun üzerine eşit şekilde yayın.
3. Üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı ve biraz extra sızma zeytinyağı ekleyin.

5. Pizzayı pişirin:

1. Dikkatlice pizzayı önceden ısınmış pizza taşına veya fırın tepsisine aktarın.
2. Pizzayı yaklaşık 8-10 dakika veya kabuk altın rengi olana kadar ve peynir kabarcıklı ve hafif kahverengileşene kadar pişirin.

6. Servis:

1. Pizzayı fırından çıkarın ve bir dakika kadar soğumasını bekleyin.
2. Servis yapmadan önce birkaç taze fesleğen yaprağı ve biraz daha extra sızma zeytinyağı ekleyin.

Fırından sofraya harika bir lezzet olan kendi yapımı Napoliten pizzanın keyfini çıkarın!

“`