John Washington
Lezzetli Meksika Chilaquiles: Bayramlık Brunch Keyfi
“`html
Chilaquiles, gevrek mısır cipslerinin kırmızı veya yeşil salsa ile kaplanıp peynir, ekşi krema veya avokado gibi çeşitli garnitürlerle süslenmiş geleneksel bir Meksika yemeğidir. Genellikle doyurucu bir kahvaltı veya brunch yemeği olarak tercih edilir ve isteğinize göre yumurta, tavuk veya fasulye ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirilebilir. Bu çok yönlü yemek lezzetli ve bayramlık bir toplantı için mükemmeldir.
Malzemeler:
10 adet mısır tortillası, dilimlenmiş
2 su bardağı kırmızı veya yeşil salsa (ev yapımı veya hazır alınmış)
1/2 su bardağı ufalanmış queso fresco veya Cotija peyniri
1/2 su bardağı ekşi krema
1 adet avokado, dilimlenmiş
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
1/4 su bardağı ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz
İsteğe bağlı olarak: didiklenmiş tavuk, kızarmış yumurta, siyah fasulye, turp
Tarif:
1. Fırını Önceden Isıtın: Fırınızı 175°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
2. Tortilla Cipslerini Hazırlayın: Mısır tortilla dilimlerini fırın tepsisine yayın ve hafifçe bitkisel yağ ile fırçalayın. 10-15 dakika veya üzeri kadar kızarana kadar fırında pişirin. Alternatif olarak bir tavada kızartabilirsiniz. Üzerine bir miktar tuz serpin.
3. Salsayı Isıtın: Büyük bir tavada tercih ettiğiniz sosu orta ateşte ısıtın, kaynamaya başladığında altını kısın.
4. Cipsleri ve Salsayı Harmanlayın: Çıtır cipsleri tavaya ekleyin ve sosla eşit şekilde kaplanmalarını sağlamak için nazikçe karıştırın. Cipslerin iyice kaplandığından, ama çok sulu olmadığından emin olun.
5. Servis Edin: Her şey iyi karıştırıldığında ve ısındığında (yaklaşık 2-3 dakika), chilaquiles’leri servis tabaklarına aktarın.
6. Garnitür ve Üst Malzemeler: Üzerine ufalanmış queso fresco veya Cotija peyniri, biraz ekşi krema ve avokado dilimleri koyun. Taze doğranmış kişniş ve soğan ekleyin. İsteğe bağlı olarak didiklenmiş tavuk, kızarmış yumurta, siyah fasulye veya turp gibi malzemeleri ekleyin.
7. Afiyet Olsun: Sıcakken hemen servis yapın ve bu lezzetli ve doyurucu Meksika lezzetini arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte keyifle tadın.
Chilaquiles, gününüze harika bir başlangıç yapmanın harika bir yoludur ve istediğiniz kadar basit veya karmaşık hale getirilebilir. Çıtır, ekşi ve kremsi bileşenlerin kombinasyonu, bu yemeği evrensel olarak sevilen bir hale getirir. Keyfini çıkarın!
“`
