Karol Smith
Lezzetli Mantarlı Kabaklı Tart: Bir Gurmeyiştah Lezzeti
“`html
Bu lezzetli Mantarlı Kabaklı Tart, herhangi bir özel gün için mükemmel bir gurme yemeğidir. Mantarın topraksı lezzetini kabakın tazeliği ile birleştiren bu tart, gevrek bir hamur kabuğu içinde sunulur ve kremalı, peynirli bir iç harçla zenginleştirilmiştir. Brunch, öğle yemeği veya akşam yemeği için ideal bir tercihtir ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 adet milföy hamuru
- 1 adet orta boy kabak, ince dilimlenmiş
- 200g mantar, dilimlenmiş
- 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 200ml krema
- 100g rendelenmiş Gruyère veya mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırını 200°C (390°F) dereceye ön ısıtın.
- Hafifçe unlanmış bir zeminde milföy hamurunu tart kalıbına uyacak şekilde açın. Hamuru dikkatlice kalıba aktarın, gereksiz kısımları kesin. Üzerine çatalla delerek fırında kabarmasını engelleyin.
- Orta boy bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayıp şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
- Dilimlenmiş mantarları ve kabakları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp kabaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Üzerine kurutulmuş kekik, tuz ve karabiber serpin.
- Kremayı ve rendelenmiş peynirin yarısını küçük bir kapta çırpın. Bu karışımı tavada sotelenmiş sebzelerin üzerine dökün, nazikçe karıştırın.
- Hazırlanan tart hamurunun içine sebze ve krema harcını döküp eşit şekilde yayın. Üzerine kalan peyniri serpin.
- Küçük bir kapta yumurtayı çırpın ve milföy hamurunun kenarlarına altın rengi vermesi için yumurta sürün.
- Tartı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin, hamur altın rengini alana ve iç harç kıvamını alana kadar bekletin.
- Fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Gurme Mantarlı Kabaklı Tartınızın tadını sıcak ya da oda sıcaklığında çıkarın.
“`
