Lezzetli Brooklyn Usulü Knish: Lezzetli Bir New York Şenliği
Brooklyn tarzı bir knish, özellikle Brooklyn’in Yahudi topluluklarından kaynaklanan New York City kökenli bir tuzlu hamur işidir. Bu klasik sokak yemeği genellikle ezilmiş patates, et veya sebzelerden yapılan bir iç harçla, lezzetli bir hamur işi içinde sunulmaktadır. Bu knishler, doyurucu ve rahatlatıcı bir ısırık sunar, günün her öğünü için mükemmeldir.
###Malzemeler:
Hamur İçin:
– 2 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
– Yarım çay kaşığı tuz
– 1/4 su bardağı bitkisel yağ
– 3/4 su bardağı su
Patates İç Harç İçin:
– 4 büyük patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– Tuz ve karabiber
###Hazırlanışı:
1. Hamuru Hazırlayın:
1. Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin.
2. Ortasında bir kuyu oluşturun ve içine bitkisel yağı ve suyu ekleyin.
3. Hamur oluşana kadar karıştırın. Pürüzsüz olana kadar birkaç dakika yoğurun.
4. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
2. Patates İç Harcı Hazırlayın:
1. Tuzlu suda patatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın. Süzün ve büyük bir kasede ezip püre haline getirin.
2. Bir tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın ve soğanları kızartın.
3. Kızartılmış soğanları ezilmiş patatesle birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
3. Knishleri Hazırlayın:
1. Fırını 375°F (190°C) derecede ısıtın.
2. Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve hamuru yaklaşık 1/8 inç kalınlığında geniş bir dikdörtgen haline getirin.
3. Hamuru 4 inç kareler halinde kesin.
4. Her karenin ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı patates iç harcı yerleştirin.
5. Her bir kareyi iç harçın üzerine katlayın, kenarları sıkarak kapatın ve yuvarlak veya kare şekil oluşturun.
6. Knishleri, dikiş kısmı aşağıda olacak şekilde yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Knishleri Fırınlayın:
1. Knishlerin üstlerine biraz bitkisel yağ sürün.
2. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya knishler altın rengini alana kadar pişirin.
5. Sunun ve Keyfini Çıkarın:
1. Knishleri servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.
2. Brooklyn usulü knishlerinizi sıcak olarak, ya tek başına ya da hardal veya ekşi krema ile servis ederek keyifle tüketin.
Afiyet olsun!
The source of the article is from the blog oinegro.com.br