Seweryn Dominsky
Lezzetli Kuyruk Yağı Güveci: Besleyici ve Lezzetli Bir Yemek
Kuyruk yağı güveci, kuyruk yağının narin ve lezzetli etinden yapılan keyifli ve doyurucu bir yemektir. Bu güveç yavaş bir şekilde pişirilir ve etin inanılmaz derecede yumuşak hale gelmesine ve lezzetlerin güzelce harmanlanmasına olanak tanır. Kuyruk yağının tok tadı, sebzelerin ve aromatik otların karışımıyla tamamlanır, bu da soğuk günler için mükemmel bir huzur yemeği yapar.
Malzemeler:
– 2 lbs kuyruk yağı, parçalara kesilmiş
– 2 yemek kaşığı sebze yağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 havuç, dilimlenmiş
– 2 kereviz sapı, dilimlenmiş
– 1 büyük patates, küp doğranmış
– 1 kutu (14.5 oz) doğranmış domates
– 4 su bardağı et suyu
– 2 defne yaprağı
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı dumanlı kırmızı biber
– Tuz ve karabiber
– Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Talimatlar:
1. Yağı ısıtın: Bir tencerede sebze yağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Kuyruk yağını kızartın: Kuyruk yağı parçalarını tencereye ekleyin ve tüm yüzeylerini kızartın. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürmelidir. Kuyruk yağını tencereden çıkarıp kenara alın.
3. Sebzeleri pişirin: Aynı tencereye doğranmış soğanı ekleyin ve saydam olana kadar pişirin. Ardından sarımsak, havuç ve kerevizi ekleyip ekstra 5 dakika pişirin.
4. Geride kalan malzemeleri ekleyin: Kızartılmış kuyruk yağını tencereye geri koyun. Doğranmış domates, et suyu, defne yaprakları, kuru kekik, dumanlı kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
5. Kısık ateşte pişirin: Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Tencereyi kapakla kapatın ve yaklaşık 2-3 saat boyunca kuyruk yağının yumuşak olup kemikten ayrılacak kadar pişmesini bekleyin.
6. Patates ekleyin: Güvecin yaklaşık 30 dakika içinde pişmesi gerektiğinde doğranmış patatesi tencereye ekleyin. Patates yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
7. Servis yapın: Defne yapraklarını güveçten çıkarın. Gerekirse lezzeti kontrol edin ve ayarlayın. Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz serpin.
Besleyici ve lezzetli Kuyruk Yağı Güvecinizi çıtır ekmekle ya da püre patates üzerine koyarak gerçekten doyurucu bir öğünün keyfini çıkarın!
