Karol Smith
Dijon Hardalı ile Tatlandırılmış Canlandırıcı Kinoa ve Lahana Lezzeti
Bu canlı ve besleyici yemek, kinoa ve lahananın sağlık faydalarını Dijon hardalının keskin lezzetiyle birleştiriyor. Hafif bir öğle yemeği veya doyurucu bir yan yemek için mükemmel bir seçimdir. Kinoanın dokusu, lahananın çıtırlığı ve Dijon sosunun kremalı zenginliği, damak zevki için bir ziyafet sunar.
Malzemeler###:
– 1 su bardağı kinoa
– 2 su bardağı su veya sebze suyu
– Lahananın sapları çıkarılmış ve yaprakları doğranmış 1 demet lahana
– 1 adet doğranmış kırmızı biber
– 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
– 1/4 su bardağı kuru kızılcık
– 1/4 su bardağı kavrulmuş dilimlenmiş badem
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
– 1 yemek kaşığı taze limon suyu
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– Tuz ve karabiber
Hazırlanışı###:
1. Kinoayı Pişirin:
– Kinoayı soğuk su altında iyice yıkayın.
– Orta boy bir tencerede kinoa ve su veya sebze suyunu bir araya getirin.
– Kaynatın, ardından ocağı kısın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika boyunca veya kinoa yumuşayıp sıvıyı emene kadar pişirin.
– Çatalla karıştırın ve kenara alın.
2. Lahanayı Hazırlayın:
– Kinoa pişerken, geniş bir tencerede suyu kaynatın.
– Doğranmış lahanayı ekleyin ve 2 dakika kadar kaynatın veya parlak yeşil ve hafifçe yumuşak olana kadar haşlayın.
– Suyunu süzün ve lahananın pişmesini durdurmak için soğuk suyla durulayın. Kenara alın.
3. Ana Malzemeleri Bir Araya Getirin:
– Büyük bir karıştırma kabında pişirilmiş kinoa, haşlanmış lahana, doğranmış kırmızı biber, doğranmış kırmızı soğan, kuru kızılcık ve kavrulmuş dilimlenmiş bademleri bir araya getirin.
4. Sosu Yapın:
– Küçük bir kasede zeytinyağı, Dijon hardalı, taze limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyi bir şekilde karıştırın.
5. Salamayı Harmanlayın:
– Sosu kinoa ve lahana karışımının üzerine dökün.
– Tüm malzemeleri eşit bir şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın.
6. Servis Edin:
– Canlandırıcı kinoa ve lahana lezzetini servis tabağına aktarın.
– Hemen servis yapın veya tadların iyice buluşmasına izin vermek için 24 saat kadar buzdolabında bekletin.
Afiyet Olsun###:
Bu yemek yalnızca ana yemek olarak değil, yan yemek olarak da servis edilebilir. Besin açısından yoğun malzemelerin kombinasyonu, yemeği sadece lezzetli değil aynı zamanda inanılmaz sağlıklı kılar. İyi yemekler!
