John Washington
Sarımsaklı Limonlu Tereyağ Soslu Lezzetli Karides Scampi
Karides Scampi, zengin, tereyağlı sarımsaklı ve limon sosunda sote edilmiş olan lezzetli karidesini içeren klasik İtalyan-Amerikan bir yemektir. Beyaz şarap bir derinlik katar, taze maydanoz ise tazelik hissi verir, bu da herhangi bir durum için mükemmel bir ancak zarif yemek yapar. Genellikle enfes sosu emmek için makarna üzerinde veya kıtır ekmekle servis edilir, bu tarif evinizde favori haline gelecek.
Malzemeler:
– 1 pound büyük karides, kabuğu çıkarılmış ve bağırsakları temizlenmiş
– 1/2 çay kaşığı kaya tuzu
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– 4 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
– 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap (Pinot Grigio gibi)
– 1 adet limon, suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
– 1/4 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– 8 ons linguine veya spagetti (isteğe bağlı, servis için)
– Servis için limon dilimleri
Tarif:
1. Makarnayı hazırlayın (kullanacaksanız):
Linguine veya spagettiyi tuzlu kaynar suda paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve kenara alın.
2. Karidesi marine edin:
Kabukları çıkarılmış ve bağırsakları temizlenmiş karidesi büyük bir kasede kaya tuzu ve karabiberle marine edin. Eşit şekilde kaplanacak şekilde karıştırın.
3. Karidesleri sote edin:
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada tuzsuz tereyağı ve sızma zeytinyağı ekleyin. Isınınca karidesleri tek bir tabaka halinde ekleyin. Karidesler pembeleşip opak olana kadar yaklaşık 2 dakika her iki tarafını da pişirin. Karidesleri tavadan çıkarın ve kenara alın.
4. Sarımsaklı ve şaraplı sosu hazırlayın:
Aynı tavaya rendelenmiş sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin (kullanıyorsanız). Sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin, ancak kızartmayın. Beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşmasına ve lezzetlerin kaynaşmasına izin vermek için 2-3 dakika kaynatın.
5. Yemeği hazırlayın:
Ocağı kısık ateşe getirin ve taze limon suyunu ekleyin. Pişmiş karidesleri tavaya geri ekleyin ve sosla kaplanması için karıştırın. Taze doğranmış maydanozla süsleyin.
6. Servis yapın:
Eğer makarna ile servis yapacaksanız, pişirmiş olduğunuz linguine veya spagettiyi tavaya ekleyin ve sos ve karidesle karıştırın. Yemeği servis tabağına alın ve üzerine limon dilimleriyle süsleyin.
7. Afiyet olsun:
Tercihen delectable sarımsaklı ve limonlu tereyağ sosunu emmek için kıtır ekmekle birlikte servis ederek hemen servis yapın. Işıltılı ve zengin lezzetlerin harika bir kombinasyonu olan lezzetli Karides Scampi’nin tadını çıkarın.
