Mariusz Lewandowski
Lezzetli Hint Tarzı Balık Kariyeri: Baharatlar ve Tazelik Sinfonisi
Hint tarzı balık kariyerinin büyüleyici lezzetlerini keşfedin, baharatların zengin derinliğini balığın tazeliğiyle dengeleyen enfes bir yemek. Bu tarif, lezzetli bir kariyeri yaratmanızı sağlayarak sofranızda büyük bir hit olacağını vadeder.
Malzemeler:
– 1 lb beyaz balık fileto (tilapia veya morina gibi), parçalara kesilmiş
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 domates, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 parça taze zencefil, rendelenmiş
– 1 yeşil biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı zerdeçal
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
– 1 tatlı kaşığı garam masala
– 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
– Tuz
– Kıyılmış taze kişniş yaprakları (garnişür için)
– Yarım limon suyu
Talimatlar:
1. Malzemeleri Hazırlayın: Sebzeleri doğrayın ve baharatları hazır edin. Bu, pürüzsüz bir pişirme süreci sağlar.
2. Aromatikleri Kavurun: Orta ateşte geniş bir tavada sebzeli yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengine dönene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
3. Sarımsak ve Zencefili Ekleyin: Rendelenmiş sarımsak, zencefil ve yeşil biberi (kullanıyorsanız) ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
4. Domatesleri Ekleyin: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Kalın bir püre oluşturana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Baharatları Ekleyin: Zerdeçalı, kimyonu, kişniş tohumunu ve bir tutam tuzu serpin. İyice karıştırın ve baharatların başka 2 dakika pişmesine izin verin.
6. Balığı Ekleyin: Balık parçalarını tencereye nazikçe ekleyin ve baharat karışımıyla kaplandığından emin olun. Balıkları her iki tarafı da renk değiştirene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
7. Hindistan Cevizi Sütü Ekleyin: Yavaşça hindistan cevizi sütünü tencereye ekleyin, hafifçe karıştırın ve baharat karışımıyla birleştirin. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın, lezzetlerin erimesine ve balığın pişmesine izin verin.
8. Garam Masala ile Bitirin: Pişirmenin son dakikasında garam masalayı kariyere serpin ve iyi karıştırın.
9. Final Dokunuş: Ocağı kapatın ve kariyerin üzerine yarım limonun suyunu sıkın. Taze doğranmış kişnişi karıştırın.
10. Servis: Lezzetli balık kariyerini sıcak servis edin, buharda pişmiş pirinç veya düz ekmeklerle. İstenirse ek kişnişle süsleyin.
Baharatların uyumunu ve balığın tazeliğini bu lezzetli Hint tarzı balık kariyerinde tadın, tat alma tomurcuklarınızı mutlulukla dans ettireceğinden emin olun.
