Joe Roshkovsky
Taze Baharatlı Otlu Soslu Fırında Kızarmış Sebzeler
Bu lezzetli yemekte, mükemmel bir şekilde kızartılmış mevsimlik sebzeler ve doğal lezzetlerini artıran taze baharatlı bir sosla birleşen uyumlu bir tat bulunmaktadır. Ana yemeklerin yanında harika bir yan yemek olan bu lezzetli sebzeler, öğününüze hem renk hem de lezzet katıyor.
Malzemeler ###
Fırında kızartılmış sebzeler için:
– 2 büyük havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
– 2 orta boy kabak, halka halka dilimlenmiş
– 1 adet kırmızı biber, şeritler halinde dilimlenmiş
– 1 adet sarı biber, şeritler halinde dilimlenmiş
– 1 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
– 1 büyük tatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 2 su bardağı brokoli çiçekleri
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Taze baharatlı sos için:
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı balsamik sirke
– 1 çay kaşığı Dijon hardalı
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Talimatlar ###
Fırında kızartılmış sebzeler için:
1. Fırınınızı 200°C (400°F) dereceye önceden ısıtın.
2. Havuçları, kabakları, biberleri, soğanı, tatlı patatesi ve brokoli çiçeklerini büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdirin ve tuz ile karabiber serpin. Tüm sebzelerin eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için iyice karıştırın.
4. Sebzeleri tek katman halinde yayın.
5. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya sebzeler yumuşayıp hafif karamelize olana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında sebzelerin eşit şekilde pişmesi için karıştırın.
Taze baharatlı sos için:
1. Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, balsamik sirke ve Dijon hardalını iyice karıştırın.
2. Rendelenmiş sarımsak, maydanoz, kekik ve biberiyeyi karışıma ekleyin.
3. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Servis yapmak için:
1. Sebzeler kızardıktan sonra, servis tabağına alın.
2. Taze baharatlı sosu kızarmış sebzelerin üzerine gezdirin.
3. Hafifçe karıştırarak sebzeleri sosla kaplamasına izin verin.
4. Sıcakken hemen servis yapın.
Bu lezzetli Taze Baharatlı Otlu Soslu Fırında Kızarmış Sebzeler yemeği, her öğüne uygun ve lezzetli bir ek olarak mükemmel bir seçenektir, hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilebilir. Afiyet olsun!
