Seweryn Dominsky
Lezzetli Fırınlanmış Garam Masala Patlıcan Botları
Açıklama:
Fırınlanmış Garam Masala Patlıcan Botları, Hindistan baharatlarının canlılığını ve fırınlanmış patlıcanın doğallığını bir araya getiren lezzetli bir yemektir. Bu şık ve lezzetli vejetaryen yemek sadece görsel olarak değil, aynı zamanda lezzetlerle doludur, bu da onu hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmel bir seçenek yapar.
Malzemeler:
– 2 büyük patlıcan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 inçlik parça zencefil, rendelenmiş
– 2 domates, doğranmış
– 1 tatlı kaşığı garam masala
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
– 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
– Tuz
– Taze çekilmiş karabiber
– 1/2 su bardağı pişmiş nohut
– 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
– Süslemek için taze kişniş yaprakları
– Servis etmek için limon dilimleri
Tarif:
1. Fırının sıcaklığını 375°F (190°C) olarak ayarlayın.
2. Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin. Bir kaşık kullanarak içini boşaltın ve kenarlarında küçük bir boşluk bırakın. Daha sonra, içini doğrayarak kenara alın.
3. Patlıcan yarımalarının içini 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla fırçalayın ve tuz ile karabiberle tatlandırın. Kesik tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika, yumuşayana ve hafif altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.
4. İç harcı hazırlayın: Patlıcanlar fırında pişerken, bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, soteleyin.
5. Sarımsak ve zencefili tavaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin.
6. Doğranmış domatesleri, garam masalayı, kimyonu, kişnişi ve zerdeçalı ekleyin. Domatesler ezildiğinde ve baharatlar iyice karıştığında yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Doğranmış patlıcan etini ve pişmiş nohudu tencereye ekleyin. Karışım yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
8. Botları hazırlayın: Fırından çıkan patlıcan yarımalarını alın. Her bir patlıcan yarısına iç harcı paylaştırarak doldurun.
9. İsteğe bağlı: Her dolu patlıcanın üstüne ufalanmış beyaz peynir serpin.
10. Patlıcan botlarını tekrar fırına koyun ve iç harç ısınınca veya beyaz peynir (kullanılmışsa) eriyip hafif altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
11. Üzerine taze kişniş yaprakları serpip yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.
Lezzetli Fırınlanmış Garam Masala Patlıcan Botlarınızı pilav veya lavaş ekmeğiyle sıcak olarak servis edin!
