Lezzetli Dana Etli ve Bal Kabağı Köri: Besleyici ve Lezzetli Bir Zevk

Lezzetli Dana Etli ve Kabaklı Köri: Besleyici ve Lezzet Dolu Bir Ziyafet

Bu Dana Etli ve Kabaklı Köri, yumuşak dana etinin lezzetli tadını tatlı, cevizli tadıyla birleştirerek zengin ve aromatik bir köri sosunda harmanlar. Bu yemek, sizi sıcaklık ve baharatın mükemmel bir denge noktasına götürür, sizi rahatlatıcı bir öğün için ideal kılar.

Malzemeler:
– 450g dana eti, küp şeklinde kesilmiş
– 1 küçük kabak, soyulmuş ve küp küp doğranmış
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 2 yemek kaşığı köri tozu
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
– 1 tatlı kaşığı zerdeçal
– 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (istek üzerine, acı için)
– 1 kutu (400ml) hindistancevizi sütü
– 1 su bardağı et suyu
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– Doğranmış taze kişniş (süslemek için)
– Servis için pişirilmiş pirinç

Tarif:
1. Malzemeleri Hazırlayın:
– Kabakları küp küp doğrayın.
– Soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin ve zencefili rendeleyin.

2. Dana Etiyi Pişirin:
– Geniş bir tencerede bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
– Dana etini ekleyin ve her tarafını kahverengi olana kadar kızartın. Eti tencereden çıkarın ve kenara alın.

3. Aromatikleri Soteleyin:
– Aynı tencereye doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin, yaklaşık 5 dakika.
– Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, koku yayıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin.

4. Baharatları Ekleyin:
– Köri tozu, kimyon, kişniş tohumu, zerdeçal ve kırmızı biberi (kullanacaksanız) karıştırın. Baharatları kavurmak için yaklaşık 1 dakika pişirin.

5. Köri Sosunu Oluşturun:
– Salçayı tencereye ekleyin ve baharatlar ve soğan karışımıyla karıştırın.
– Hindistancevizi sütünü ve et suyunu ekleyin, pürüzsüz bir sos oluşturmak için iyi bir şekilde karıştırın.

6. Birleştirin ve Kısık Ateşte Pişirin:
– Kızartılmış dana etini, küp doğranmış kabaklarla birlikte tencereye ekleyin.
– Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 45 dakika, ya da dana eti yumuşayana ve kabaklar pişene kadar kısık ateşte, kapalı olarak pişirin.

7. Baharatlayın ve Servis Yapın:
– Köriyi tuz ve karabiber ile ister damak zevkinize göre şekillendirin.
– Taze doğranmış kişnişle süslenmiş, pişirilmiş pirinç üzerinde servis yapın.

Bu besleyici ve lezzet dolu Dana Etli ve Kabaklı Köriyi, herhangi bir özel durum için mükemmel olan zengin, rahatlatıcı lezzeti ile keyifle tadın.