Lezzetli Su Kestaneli Etsiz Sebzeli Kavurması
Bu yemek, yumuşak biftek, çeşitli taze sebzeler ve su kestanelerinin harika çıtırlığıyla bir araya getiren canlı ve lezzetli bir kavurma yemeğidir. Yoğun günlerde veya Asya lezzetiyle birlikte sağlıklı ve doyurucu bir yemeği özlediğiniz herhangi bir zamanda mükemmel bir seçenektir.
### Malzemeler:
**Biftek marine malzemeleri için:**
- 450g dana bonfile, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı toz beyaz biber
**Kavurma sosu için:**
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı hoisin sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı su ile karıştırılmış 2 çay kaşığı nişasta
**Kavurma için:**
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 parça zencefil (1 inç), ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 adet yeşil biber, dilimlenmiş
- 1 su bardağı brokoli çiçeği
- 1 su bardağı taze bezelye
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş su kestanesi
- 1/2 soğan, ince dilimlenmiş
- 2 dal yeşil soğan (servis için doğranmış)
- Susam tohumu (servis için)
- Pirinç (servis için)
### Talimatlar:
1. **Bifteği Marine Edin:**
- Bir kasede, dilimlenmiş bifteği soya sosu, istiridye sosu, nişasta, susam yağı ve beyaz biberle karıştırın. Bifteğin eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için iyi karıştırın. En az 15-20 dakika marine etmeye bırakın.
2. **Kavurma Sosunu Hazırlayın:**
- Küçük bir kasede soya sosu, istiridye sosu, hoisin sosu ve pirinç sirkesini karıştırın. Kenara alın.
3. **Sebzeleri Pişirin:**
- Geniş bir wok veya tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın.
- Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 30 saniye).
- Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar 1 dakika pişirin.
- Brokoli çiçekleri, taze bezelye, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler çıtır çıtır olana kadar 4-5 dakika soteleyin.
- Su kestanesini ekleyin ve bir dakika daha karıştırın. Sebzeleri tencereden alın ve kenara koyun.
4. **Bifteği Pişirin:**
- Aynı woka kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Marine edilmiş bifteği ekleyin ve düzgün bir tabaka oluşturun. Karıştırmadan 1-2 dakika pişirin ve iyi bir renk oluşturun.
- Bifteği soteleyin ve tamamen pişene kadar (diğer 2-3 dakika) karıştırın.
5. **Birleştirin ve Bitirin:**
- Pişmiş sebzeleri biftekle woka geri ekleyin. İyice karıştırın.
- Kavurma sosunu ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Sosu kalınlaştırmak için nişasta karışımını (su ile karıştırılmış nişasta) woka ekleyin. Sosun biftek ve sebzeleri eşit şekilde kaplamasını sağlayana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) karıştırmaya devam edin.
6. **Servis:**
- Kavurmayı servis tabağına aktarın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve susam tohumu koyun.
- Pirinçle sıcak servis yapın.
Su kestaneli etsiz sebzeli kavurmanın tadını çıkarın – kesinlikle etkileyici olan harika dengeli bir yemek!
The source of the article is from the blog bitperfect.pe