Mariusz Lewandowski
Lezzetli Çiftlik Kapama Tavuk Çorbası
Lezzetli Çiftlik Kapama Tavuk Çorbası, bir aile yemeği ya da evde keyifli bir akşam için mükemmel olan, sıcak ve doyurucu bir yemektir. Bu tarif, çıtır çıtır, altı üstü kızarmış bir çift kat çanakta, tavuk parçalarını sebzelerle bir araya getirir. Kremalı, lezzetli iç harç damaklarınızı tatmin edecek ve sizi sıcak ve doyurucu bir yemeğe kavuşturacaktır.
Malzemeler###
Harç için:
– 2 su bardağı haşlanmış tavuk, didiklenmiş veya doğranmış
– Bezelye, havuç, yeşil fasulye ve mısır gibi karışık sebzelerden oluşan 2 su bardağı
– 1/3 su bardağı tereyağı
– 1/3 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1/4 çay kaşığı soğan tozu
– 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
– 1/4 çay kaşığı kuru kekik
– 1 3/4 su bardağı tavuk suyu
– 2/3 su bardağı süt
Krust için:
– 2 hazır tart hamuru (tercihe göre ev yapımı)
Diğer:
– Üzeri için çırpılmış 1 yumurta (yumurta sürüsü)
Tarif###
1. Fırını Önceden Isıtın:
Fırınızı 220°C (425°F) dereceye ön ısıtın.
2. Harcı Hazırlayın:
Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Eridikten sonra unu, tuzu, biberi, soğan tozunu, sarımsak tozunu ve kuru keki ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
3. Sıvıları Ekleyin:
Tavuk suyu ve sütü yavaşça ekleyerek topak oluşmamasını sağlayın. Karışımı sürekli karıştırarak 5-7 dakika kadar karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
4. Tavuk ve Sebzeleri Ekleyin:
Haşlanmış tavuk ve karışık sebzeleri ekleyin. Tencereyi ocaktan alın ve iç harcın biraz soğumasını bekleyin.
5. Alt Krustu Hazırlayın:
Hazır tart hamurlarından birini 9 inçlik bir tart kabına yerleştirin, alt ve yanlara sıkıca bastırın. Herhangi fazla hamuru kesin.
6. İç Harcı Ekleyin:
İçi biraz soğumuş harcı tart hamurunun içine dökerek eşit şekilde yayın.
7. Üst Krustu Ekleyin:
İkinci tart hamurunu iç harcın üstüne yerleştirin. Herhangi fazla hamuru kesin, ardından üst ve alt hamurların kenarlarını sıkıştırarak kapatın. Üst hamurun üzerine buharın çıkmasına izin vermek için birkaç küçük yarık açın.
8. Yumurta Sürün:
Üst hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürerek fırında pişirildiğinde güzel altın rengi almasını sağlayın.
9. Pişirme:
Hazırlanan tavuk çorbasını 30-35 dakika veya üstü altın rengi olup iç harç kaynayana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.
10. Soğutup Servis Yapın:
Tavuk çorbasını sıcak servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika kadar soğutun.
Lezzetli Çiftlik Kapama Tavuk Çorbasının tadını çıkarın, herhangi bir etkinlik için mükemmel bir yemek!
