Joe Roshkovsky
Afyon Acı Sebzeli Kavurma
Bu Afyon Acı Sebzeli Kavurma; birbirinden renkli sebzeler ve lezzetler ile dolu, sevimli ve acılı bir yemektir. Sıcak biberler, taze sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlayan lezzetli bir hava katar. Sadece renkli ve çekici değil, aynı zamanda hazırlaması da hızlı olan bu yemek, sağlıklı ve doyurucu bir tercih yapmak için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı sebze yağı
– 1 su bardağı brokoli çiçekleri
– 1 adet doğranmış kırmızı biber
– 1 adet doğranmış sarı biber
– 1 adet doğranmış kabak
– 1 su bardağı kırılmış bezelye
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 inçlik zencefil parçası, ezilmiş
– 2-3 adet kırmızı biber, dilimlenmiş (tada göre ayarlayın)
– 3 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı istiridye sosu
– 1 çay kaşığı susam yağı
– Tuz ve karabiber
– 1 yemek kaşığı nişasta karışımı (isteğe bağlı, koyulaştırmak için)
– 2 adet yeşil soğan, doğranmış (süslemek için)
– Susam tohumu (isteğe bağlı, süsleme için)
– Pişmiş pirinç veya noodle (sunum için)
Talimatlar:
1. Yağı Isıtın: Geniş bir wok veya tavada orta-yüksek ateşte sebzeleri ekleyin ve ısınmasını sağlayın.
2. Aromatikleri Sote Edin: Ezilmiş sarımsak, zencefil ve dilimlenmiş biberleri ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika soteleyin.
3. Brokoliyi Ekleyin: Brokoli çiçeklerini ekleyin ve sık sık karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
4. Biber ve Kabakları Ekleyin: Kırmızı ve sarı biberleri ile kabakları ekleyin. Başka 3-4 dakika soteleyin.
5. Bezelyeleri: Bezelyeleri ekleyin ve 2 dakika daha sotelemeye devam edin.
6. Baharat ve Sos: Soya sosu, istiridye sosu ve susam yağını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırmak için iyice karıştırın.
7. İsteğe Bağlı Koyulaştırma: Daha koyu bir sos istiyorsanız, nişasta karışımını ekleyin ve sosun koyulaşmasını sağlayın.
8. Baharat: Tuz ve karabiber ekleyin.
9. Süsleme: Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil soğan ve susam tohumu ile süsleyin.
10. Sunum: Pişmiş pirinç veya noodle üzerine hemen servis yapın.
Bu Afyon Acı Sebzeli Kavurmayı haftanın herhangi bir günü mükemmel bir seçenek olarak, hızlı ve lezzetli bir yemek olarak keyifle deneyin!
