John Washington
Lezzetli Afrika Bıldırcın Eti Güveci – Doymak Veren ve Rahatlatici Bir Ziyafet
Bu lezzetli Afrika Bıldırcın Eti Güveci, yumuşak bıldırcın eti, domatesler ve bir karışım aromatik baharatın muhteşem bir birleşimi, tümüyle mükemmel bir şekilde pişirilmiştir. Zengin ve lezzetli güveç, rahatlatıcı bir aile yemeği için idealdir ve pirinç, kuskus veya püre patates ile harika bir uyum sağlar. Her lokmada geleneksel Afrika yemek pişirme özünü yansıtır.
Malzemeler:
– 2 pound (900 gram) kuşbaşı doğranmış bıldırcın eti
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
– 2 su bardağı et suyu
– 1 kutu (14 oz) doğranmış domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
– 1 yemek kaşığı kırmızı tatlı biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kişniş
– 1 çay kaşığı kırmızı biber (baharatlı bir güveç için isteğe bağlı)
– Tuz ve karabiber
– 2 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
– 3 orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
– 2 yemek kaşığı taze maydanoz (üzeri için doğranmış)
Tarif:
1. Bıldırcın Eti Kızartma:
Geniş bir tencere ya da Hollanda tenceresinde sebzeli yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bıldırcın et parçalarını aşırı kalabalık olmamaları şartıyla ekleyin. Etin her tarafı kızarana kadar kızartın. Etleri tencereden alın ve kenara alın.
2. Baharatları Soteleme:
Aynı tencereye ince doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın.
3. Malzemeleri Birleştirme:
Domates salçası, kırmızı tatlı biber, kimyon, kişniş ve opsiyonel olarak kırmızı biberi ekleyin. Baharatların kokularını salmaları için 2-3 dakika pişirin.
4. Güveci Hazırlama:
Kızartılmış eti tencereye geri ekleyin ve et suyunu, doğranmış domatesleri ve fıstık ezmesini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kısık Ateşte Pişirme:
Güveci kaynatın, ardından ateşi kısın. Tencereyi kapatın ve etin yumuşayana kadar yaklaşık 1.5 saat pişirin.
6. Sebzeleri Ekleyin:
1.5 saat sonra, doğranmış havuçları ve patatesleri güvece ekleyin. Sebzeler pişene kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
7. Son Kontroller:
Güveci tatın ve gerektiğinde tuzu ayarlayın. Güveciniz çok koyuysa, istediğiniz kıvama ulaşmak için biraz daha et suyu veya su ekleyebilirsiniz.
8. Servis:
Afrika bıldırcın etli güveci çorbalarına kepçeleyin ve üzerine taze doğranmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın ve yanında bu geleneksel yemekle mükemmel bir yemek oluşturmak için buğulanmış pirinç, kuskus veya püre patatesle sunun.
Bu geleneksel Afrika Bıldırcın Eti Güveci’nin zengin lezzetlerinden ve rahatlatıcı sıcaklığından keyif alın!
