Sulu Vietnam Izgara Domuz Kebapları (Nem Nướng)
Nem Nướng, sulu ve lezzetli bir Vietnam yemeği olan ızgara domuz kebaplardan oluşan bir tattır. Bu leziz kebaplar, geleneksel Vietnam baharatları ve otlarının karışımıyla vurgulanmış sulu ve tuzlu tadıyla bilinir. Bir yaz mangalı veya rahat bir iç mekan ızgarası için mükemmeldir, taze sebzeler ve otlarla sarılarak veya sadece çevirerek keyifle tüketilebilir.
Malzemeler:
- 1 lb kıyma domuz eti
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 sap limon otu, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- Su içinde 30 dakika bekletilmiş bambu şişler
Talimatlar:
- Bir büyük kasede kıyma domuz eti, balık sosu, şeker, bal, ezilmiş sarımsak, karabiber, kabartma tozu ve nişastayı karıştırın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyi karıştırın.
- Doğranmış limon otu, kişniş ve naneyi et karışımına ekleyin. Otlar eşit şekilde dağılana kadar karıştırmaya devam edin.
- Kasedeki karışımın üzerini streç film ile kaplayın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Izgaranızı orta-yüksek ateşe ısıtın. Kömür ızgarası kullanıyorsanız, közleriniz kırmızıya dönene ve hafif bir kül tabakası oluşana kadar hazırlayın.
- Bambu şişleri alın ve her şişin etrafına bir miktar et karışımı şekillendirin, etin şişe tutunması için sıkıca bastırın. Tüm et karışımı tükenene kadar tekrar edin.
- Şişleri her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika veya domuz eti pişene kadar ızgarada pişirin ve dış kısmında güzel bir yanık oluşuncaya kadar pişirin.
- Şişleri ızgaradan çıkarın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Servis önerisi:
Nem Nướng geleneksel olarak taze otlar (nane, şiso ve kişniş), marul, pirinç kağıdı, turşu sebzeler ve balık sosu, limon suyu, sarımsak, şeker ve su ile hazırlanan bir sos ile servis edilir. Keyifli bir şekilde, ızgara domuz etini pirinç kağıdı ile taze otlar ve sebzelerle sarıp sosa batırarak tüketebilirsiniz.
Lezzetli ve sulu Vietnam mutfağının tadını bu güzel ızgara domuz kebapları ile çıkarın!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br