Mariusz Lewandowski
Bal ve Limon Soslu Naneli Tavuk Izgara Üzerinde Servis Edilen Zesty Kişniş-Yoğurt Sosu
Bu enfes yemekte balın tatlılığı, limonun ekşiliği ve ızgarada pişirilmiş tavuğun lezzetli ve sulu tadı bir araya geliyor. Zesty kişniş-yoğurt sosu, dumanlı ızgara tavuğu mükemmel şekilde tamamlayan ferah bir dokunuş ekliyor. Bu bal-limon soslu tavuk, yaz barbeküsü veya aile yemeği için mükemmel olup sofranıza canlı lezzetler getiriyor.
Malzemeler ###
# Marine İçin: ####
4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
1/4 su bardağı bal
1/4 su bardağı taze limon suyu (yaklaşık 2 limon)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
# Kişniş-Yoğurt Sosu İçin: ####
1 su bardağı süzme yoğurt
1/4 su bardağı taze kişniş, ince kıyılmış
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı bal
1 diş sarımsak, ezilmiş
Tuz ve karabiber
Talimatlar ###
# Adım 1: Tavukları Marine Etme ####
1. Orta boy bir kasede bal, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, dumanlı tatlı biber ve kimyonu çırpın.
2. Tavuk göğüslerini büyük bir fermuarlı poşete veya sığ bir kaba yerleştirin. Marineyi tavukların üzerine dökün ve her parçanın iyice kaplanmasını sağlayın.
3. Poşeti kapatın veya kabı örtün ve en az 30 dakika, tercihen 2 saat buzdolabında bekletin, lezzetlerin tavuğa işlemesine izin verin.
# Adım 2: Kişniş-Yoğurt Sosu Hazırlama ####
1. Küçük bir karıştırma kabında süzme yoğurt, doğranmış kişniş, limon suyu, bal ve ezilmiş sarımsağı bir araya getirin.
2. İyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Servis yapmaya hazır olana kadar kapatarak buzdolabında bekletin.
# Adım 3: Tavukları Izgarada Pişirme ####
1. Izgaranızı orta-yüksek ısıya (375-400°F veya 190-200°C) getirin.
2. Tavuğu marinadın içinden çıkararak fazla marinadın süzülmesine izin verin.
3. Tavuk göğüslerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da 6-7 dakika pişirin veya iç ısısı 165°F (74°C) olana kadar tam olarak pişirin.
4. Tavuğu ızgara üzerinden çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin.
# Adım 4: Servis ####
1. Bal-limon soslu tavuğu üzerine bol miktarda kişniş-yoğurt sosuyla servis yapın.
2. İsteğe bağlı olarak ekstra taze kişniş ve limon dilimleriyle süsleyin.
3. İsteğe bağlı olarak ızgara sebzeler, pilav veya taze bir yeşil salata ile sunun.
Bu lezzetli ve sulu bal-limon soslu tavuğun tadını, ferahlatıcı kişniş-yoğurt sosuyla çıkarın!
