Kore Tatlı Baharatlı Dak Galbi: Baharatlı Tavuk ve Sebzelerle Karıştırılmış Lezzetli Yemek

Acılı Kore Dak Galbi: Lezzetli Kızarmış Tavuk ve Sebzeler

Dak Galbi, taze tavuk ve çeşitli sebzelerin canlı karışımı ile bilinen acılı, lezzetli tatlarıyla popüler bir Kore yemeğidir. Bu yemek genellikle masanın önünde misafirlere pişirilir, bu da eğlenceli ve etkileşimli bir yemek yapar. Acılı marinat, tavuk ve sebzelerle kızartma sürecinde bir araya gelir, bu da buharda pişirilmiş pirinçle mükemmel uyum sağlayan lezzetli ve doyurucu bir yemek yaratır.

Malzemeler:

• 1 lb kemiksiz, derisiz tavuk butları, ısırık boyutunda doğranmış
• 1 adet küçük patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 adet küçük havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 1/2 adet küçük lahana, doğranmış
• 1 adet küçük soğan, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı pirinç kekleri (tteokbokki), sıcak suda bekletilmiş
• 2 adet yeşil soğan, 5 cm uzunluğunda doğranmış
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Acılı Marinat:

• 4 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı gochugaru (Kore acı biber gevreği)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 parça zencefil (1 inç), ezilmiş
• 1 yemek kaşığı susam tohumu

Tarif:

1. Bir büyük kasede acılı marinatın tüm malzemelerini bir araya getirin. Şeker eriyene kadar iyi karıştırın ve sos iyice karışana kadar karıştırın.
2. Tavuk parçalarını kaba ekleyin ve marinatın tüm parçalarla iyice kaplanana kadar karıştırın. Buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
3. Büyük, kalın tabanlı bir tavayı veya yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ekleyin.
4. Yağ ısındığında, marinenin içine tavuk parçalarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
5. Ateşi orta dereceye düşürün ve patates, havuç, lahana ve soğanı tencereye ekleyin. İyice karıştırın. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar 7-8 dakika pişirin.
6. Islatılmış pirinç keklerini ve yeşil soğanı tencereye ekleyin. Her şeyi karıştırın ve pirinç kekleri yumuşayana ve yemek iyice ısınınca ekstra susam tohumları ve yeşil soğanla servis yapın.
7. Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak ekstra susam tohumları ve yeşil soğanla süsleyin, buharlanmış pirinç yanında sunun.

Bu klasik Kore Dak Galbi yemeğinin acılı, lezzetli ve doyurucu lezzetlerinin keyfini çıkarın!