Kore Kimçi Kızarmış Pirinç: Pirinç, Kimçi ve Lezzetli İçeriklerin Lezzetli Bir Birleşimi

Kore Kırmızı Biberli Kızarmış Pilav: Pirinç, Kırmızı Biber ve Tuzlu Malzemelerin Lezzetli Birleşimi

Kore Kırmızı Biberli Kızarmış Pilav, aynı zamanda Kimchi Bokkeumbap olarak da bilinen, kırmızı biberin ekşi lezzetini kızarmış pilavın doyurucu tadıyla bir araya getiren popüler ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek hızlı bir öğün için mükemmeldir ve artan pirinçleri değerlendirmenin harika bir yoludur. Sebzeler ve proteinler eklenerek dengeli ve lezzetli bir yemeğe dönüşür.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pişmiş pirinç (tercihen bir gün önce yapılmış)
• 1 su bardağı doğranmış kırmızı biber turşusu
• 1/2 su bardağı kırmızı biber turşusu suyu
• 1/2 soğan, doğranmış
• 1/2 su bardağı karışık sebzeler (bezelye, havuç, mısır)
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yeşil soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2-3 yumurta (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı süsleme için)

Talimatlar:

1. Büyük bir tavada veya wok tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyin, kokusu çıkana ve şeffaflaşana kadar sık sık karıştırarak kavurun.
3. Doğranmış kırmızı biber turşusunu tavaya ekleyin ve hafifçe karamelize oluncaya kadar 3-4 dakika pişirin.
4. Karışık sebzeleri ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
5. Sebzeleri tavada bir kenara itin ve yumurtaları boş kısma kırın. Yumurtaları iyice pişene kadar karıştırarak çırpın, ardından sebzelerle karıştırın.
6. Pirinci tavaya ekleyin, spatula ile parçalara ayırarak, sebzeler ve yumurtalarla iyice karıştırın.
7. Kırmızı biber turşusu suyunu, soya sosunu ve gochujang’ı ekleyin. Pirincin sosla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
8. Susam yağını pirinç karışımının üzerine gezdirin ve her şey ısıtılana kadar 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.
9. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavayı ocaktan alın ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
10. Kimchi Kızarmış Pilavı sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak susam tohumlarıyla süsleyin.

İpucu: Bu yemek, daha da doyurucu bir öğün için tavuk, biftek, karides veya tofu gibi protein seçenekleri ekleyerek kolayca özelleştirilebilir.