Kore Kimchi Bokkeumbap: Fermente Sebzelerle Lezzetli Kavrulmuş Pilav

Kore Kimchi Bokkeumbap: Fermente Sebzelerle Yapılan Lezzetli Kavrulmuş Pilav

Kimchi Bokkeumbap, fermente kimchinin aromatik lezzetini kavrulmuş pirinçle birleştiren popüler bir Kore yemeğidir. Artık pilavın kullanılması için harika bir yöntemdir ve sığır eti, tavuk, tofu veya sadece yumurta gibi bir dizi proteinle harika uyum sağlar. Sonuç, hızlı ve kolay yapılan, iç açıcı ve umami dolu bir kase lezzettir.

Malzemeler:

• 2 su bardağı pişmiş pirinç (tercihen bir gün önceden)
• 1 su bardağı doğranmış fermente kimchi
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı sebzeli yağ
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
• Doğranmış yeşil soğan (süslemek için)
• Susam tohumu (süslemek için)

Tarif:

1. Büyük bir tavada veya wok tencerede sebzeli yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, kokuları çıkana ve soğan şeffaflaşana kadar soteleyin.
2. Kavrulmuş kimchiyi tavaya ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika karıştırarak aromaların birleşmesine izin verin.
3. Gochujang ve soya sosunu ekleyin, karışımın kimchi ve soğanlarla homojen bir şekilde karıştığından emin olana kadar karıştırın.
4. Pişmiş pirinci tencereye ekleyin, spatula ile parçalara bölerken her tarafının sosla kaplanmasını ve kimchiyle iyice karışmasını sağlayın.
5. Susam yağını pirinçlerin üzerine gezdirin ve her şeyin ısınana kadar yaklaşık 2-3 dakika karıştırmaya devam edin.
6. Ayrı bir tavada, istediğiniz kıvama gelene kadar bir yumurta kızartın (isteğe bağlı, ancak önerilir).
7. Kimchi Bokkeumbap’ı, kullanıyorsanız kasede servis yapın ve üzerine kızarmış yumurtayı ekleyin. Doğranmış yeşil soğanlar ve susam tohumlarıyla süsleyin.
8. Kore Kimchi Bokkeumbap’ınızın/keyfini çıkarın!