John Washington
Kimchi ve Yumurtalı Kore Fried Rice
Kore Fried Rice (Kimchi Bokkeumbap olarak da bilinir), fermente kimchinin ekşi tadını pirincin tuzlu güzelliği ve biraz acı ile birleştiren lezzetli ve rahatlatıcı bir yemektir. Bu yemek genellikle mükemmel bir şekilde kızartılmış bir yumurta ile servis edilir, her lokmaya kremsi bir zenginlik katar.
Malzemeler:
– 2 su bardağı pişmiş pirinç (tercihen bir gün önce yapılmış)
– 1 su bardağı doğranmış napa lahanası kimchi
– 1 küçük soğan, doğranmış
– 1 havuç, doğranmış
– 1 yeşil soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 yemek kaşığı gochujang (Kore kırmızı biber ezmesi)
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı susam yağı
– 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 2 yumurta
– Garniş için susam tohumu (isteğe bağlı)
– Garniş için deniz yosunu şeritleri (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Malzemeleri hazırlayın: Pirinciniz taze yapılmışsa pişmiş ve soğumuş olduğundan emin olun. Eğer dün kalan pirinç kullanıyorsanız, herhangi bir topaklanmayı dağıtın. Kimchi, soğan, havuç ve yeşil soğanı doğrayın. Sarımsağı ezin.
2. Sebzeleri pişirin: Bir tavada veya wok tavada bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğan, havuç ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
3. Kimchiyi ekleyin: Doğranmış kimchiyi ilave edin ve lezzetlerin birbirine karışmasına izin vermek için ekstra 2 dakika pişirin.
4. Pirinci pişirin: Soğumuş pirinci tavaya ekleyin ve spatula ile topaklanmayı yok ederek karıştırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Yemeği baharatlayın: Gochujang ve soya sosunu ekleyin. Malzemelerin sosla kaplanmasını ve ısınmasını sağlayarak tüm pilavı ve sebzeleri karıştırmaya devam edin, yaklaşık 5 dakika.
6. Susam yağı ile bitirin: Kızartma pirince susam yağını dökün ve iyice karıştırın. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve karıştırın.
7. Yumurtaları kızartın: Ayrı bir yapışmaz tavada yumurtaları istediğiniz pişirme derecesine (genellikle güneş görmeyen tarafın yukarıda olduğu) kadar kızartın.
8. Servis yapın: Kore fried rice’ı kaselere alın ve her bir porsiyonun üzerine bir kızarmış yumurta ekleyin. İsteğe bağlı olarak susam tohumları ve deniz yosunu şeritleri ile süsleyin.
Kimchi ve Yumurtalı Kore Fried Rice’ınızın lezzetli ve doyurucu tadını çıkarın! Bu yemek hızlı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için mükemmeldir ve cesur ve lezzetli bir şeyler arzulamanızı kesinlikle karşılar.
