Mariusz Lewandowski
Klasik Yeni İngiltere Haşlanmış Yemeği
Yeni İngiltere Haşlanmış Yemeği, geleneksel New England mutfağına dayanan besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu tek tencere yemeği, mısır sığır pastırması, lahana, patates ve havuçtan oluşur ve hepsi yumuşayıncaya kadar birlikte pişirilir. Mısır sığır pastırmasının tuzlu ve lezzetli tadı, sebzelerin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
Malzemeler:
– 1 (4 poundluk) mısır sığır pastırması, baharat paketi dahil
– 10 su bardağı su
– 1 büyük soğan, dörde bölünmüş
– 3 diş sarımsak, soyulmuş
– 1 yemek kaşığı siyah biber taneleri
– 3 defne yaprağı
– 6 adet orta boy havuç, soyulmuş ve 2’şer parçaya kesilmiş
– 6 adet orta boy kırmızı patates, yarıya kesilmiş
– 1 adet orta boy lahana, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş
– 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Mısır sığır pastırması büyük bir tencere ya da Hollanda fırınına yerleştirin. Suyu, soğanı, sarımsağı, biber tanelerini ve defne yapraklarını ekleyin.
2. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın, kapağını kapatın ve mısır sığır pastırmasının yumuşayana kadar 2,5 ila 3 saat pişirin.
3. Havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin. Tekrar kaynatın, sonra ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika kadar açık olarak pişirin.
4. Lahana dilimlerini tencereye ekleyin. Lahana ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
5. Mısır sığır pastırmasını tencereden çıkarın ve dilimlemek için birkaç dakika dinlendirin.
6. Dilimlenmiş mısır pastırması ve haşlanmış sebzeleri, isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile servis yapın.
Besleyici ve lezzetli Yeni İngiltere Haşlanmış Yemeğinizin keyfini çıkarın!
