John Washington
Klasik Tay Bazılı Tavuk Sote
Tay Bazılı Tavuk, veya Pad Krapow Gai, aromatik ve lezzetli profilinden dolayı sevilen popüler bir Tay sokak yemeği tarifidir. Bu yemekte, sulu tavuk parçaları sarımsak, biberler ve canlı Tay fesleğeni yaprakları ile sote edilir ve lezzetli bir sosla kaplanır. Genellikle pirinç üzerinde servis edilir ve genellikle üzerine kızarmış bir yumurta konularak, masanıza Tay mutfağının esansını getiren hızlı ve lezzetli bir yemektir.
Malzemeler:
– 500 gram kemiksiz tavuk butu veya göğsü, lokum büyüklüğünde parçalara kesilmiş
– 2 yemek kaşığı sebzeli yağ
– 1 su bardağı Tay fesleğeni yaprakları
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 3-4 adet Tay biberi, ince doğranmış (tada göre ayarlayın)
– 1 yemek kaşığı istiridye sosu
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı balık sosu
– 1 tatlı kaşığı şeker
– Jazmin pirinci, servis için
– İsteğe bağlı: Üzeri için kızarmış yumurta
Tarif:
1. Malzemeleri Hazırlayın: Tüm malzemeleri yıkayın ve hazırlayın. Tavuğu lokum büyüklüğünde parçalara kesin, sarımsağı ezin ve biberleri ince doğrayın.
2. Tavuğu Pişirme: Büyük bir tavada veya wok tenceresinde sebzeli yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak ve biberleri ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar kokusunu çıkana kadar soteleyin.
3. Tavuğu Ekleyin: Ateşi yüksek ateşe getirin ve tavuk parçalarını tavaya ekleyin. Tavuk pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin.
4. Sosu Karıştırın: Küçük bir kasede istiridye sosu, soya sosu, balık sosu ve şekeri iyice karıştırın.
5. Karıştırın ve Pişirin: Pişmiş tavuğun üzerine sos karışımını dökün ve tavuğun eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için iyi karıştırın. Tay fesleğeni yapraklarını ekleyin ve fesleğenler yumuşayıp aromatik olana kadar yaklaşık 1-2 dakika daha soteleyin.
6. Servis Yapın: Tay Bazılı Tavuk soteyi sıcak olarak, jazmin pirinci üzerinde servis yapın. Otantik bir dokunuş için, üzerine çıtır kızarmış bir yumurta ekleyin ve tadını çıkarın!
Bu hızlı ve lezzetli yemek, hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir ve Tayland lezzetini mutfağınıza getirir.
