John Washington
Klasik Britanya Shepherd’s Pie: Et ve Kremalı Püre ile Lezzetli ve Göz Doyurucu Bir Yemek
Shepherd’s Pie, kavrulmuş kıyma (veya kuzu), sebzeler ve sos karışımından oluşan, üzeri kremalı püre ile kaplanmış geleneksel bir Britanya yemeğidir. Bu rahatlatıcı yemek soğuk bir akşam için mükemmel bir seçenektir ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Zengin lezzetleri ve doyurucu dokularıyla aile ve arkadaşlarla paylaşmak için uygun bir yemektir.
Malzemeler
Sos için:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 pound dana kıyma (veya geleneksel Shepherd’s Pie için kuzu kıyma)
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 su bardağı dana suyu
– 1 su bardağı dondurulmuş bezelye ve havuç
– 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
– 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprakları (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik)
– Tuz ve karabiber
Kremalı püre için:
– 2 pound soyulmuş ve doğranmış patates
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 su bardağı süt
– Tuz ve karabiber
Tarif
1. Sos Hazırlığı:
1. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
4. Dana kıymayı (veya kuzu kıymasını) ekleyin ve kaşıkla karıştırarak kahverengi olana kadar pişirin.
5. Domates salçası, dana suyu, Worcestershire sosu ve kekiği ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
6. Dondurulmuş bezelye ve havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
7. Sosu fırın kabına aktarın ve düzgünce yayın.
2. Kremalı Püre Hazırlığı:
1. Doğranmış patatesleri büyük bir tencereye koyun ve soğuk su ile kaplayın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
2. Patatesleri süzün ve tencereye geri koyun.
3. Tereyağını ve sütü ekleyin, ezerek püre haline gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Birleştirme ve Pişirme:
1. Fırını 200°C (400°F) ısıtın.
2. Fırın kabındaki sosun üstüne kremalı püreyi yayarak düzgün bir tabaka oluşturun. İstediğiniz takdirde üstüne desen yapmak için bir çatal kullanabilirsiniz.
3. Fırın kabını 20-25 dakika veya üstü kızarıp sos kenarları kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
4. Servis:
1. Shepherd’s Pie’yi servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.
2. Porsiyonları tabaklara alın ve yanında taze yeşil salata veya buharda pişmiş sebzelerle bu klasik, doyurucu yemeğin tadını çıkarın.
Klasik Britanya Shepherd’s Pie’nizi keyifle yiyin, zengin lezzetleri ve harika dokularıyla serin bir günü ısıtmak için mükemmel bir seçenek!
