Seweryn Dominsky
Lezzetli Çıtır Hamurlu Quiche Lorraine: Klasik Bir Fransız Lezzeti
Quiche Lorraine, çıtır ve tuzlu bir iç tadı olan yumurta, krema, bacon ve peynirle zenginleştirilmiş bir Fransız lezzetidir. Bu nefis tart kahvaltı, brunch veya akşam yemeği seçeneği olarak mükemmel bir tercihtir. İçerdiği malzemelerin dengesi, herkesin beğeneceği kremalı ve lezzetli bir quiche ortaya çıkar.
Malzemeler###:
Hamur İçin:
– 1 1/4 su bardağı un
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı şeker
– 1/2 su bardağı (1 dilim) soğuk kesilmiş tuzsuz tereyağı
– 1/4 su bardağı buzlu su
İç Harç İçin:
– 6 dilim bacon, doğranmış
– 1/2 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı tam yağlı süt
– 3 büyük yumurta
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/4 tatlı kaşığı karabiber
– 1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
– 1 su bardağı Gruyère peyniri, rendelenmiş
– 1/4 su bardağı doğranmış taze soğan (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı###:
1. Hamuru Hazırlayın:
1. Büyük bir kasede unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
2. Soğuk tereyağını ilave edin ve hamur kırıntı kıvamına gelene kadar bir hamur kesici veya parmaklarınızla karıştırın.
3. Buzlu suyu azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar karıştırın.
4. Hamuru bir disk şeklinde şekillendirin, streç film ile sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Baconları Hazırlayın:
1. Geniş bir tavada doğranmış baconları orta ateşte kızarana kadar pişirin. Fazla yağını süzmek için süzgeçli kepçe kullanarak baconları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
3. İç Harcı Hazırlayın:
1. Orta boy kasede krema, süt, yumurtalar, tuz, biber ve hindistancevizi karışımını çırpın.
4. Quiche’i Hazırlayın:
1. Fırını 375°F (190°C) ısıtın.
2. Soğutulmuş hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde 9 inçlik tart kalıbına uyacak şekilde açın.
3. Hamuru kalıba yerleştirin ve fazlalıkları kesin.
4. Kalıbın tabanına kızarmış bacon ve rendelenmiş Gruyère peynirini serpin.
5. Üzerine yumurta karışımını dökün.
5. Pişirme:
1. Quiche’i önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin, iç harç sertleşip üstü kızarana kadar.
2. Quiche’i dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak doğranmış taze soğanla süsleyin.
Ev yapımı Lezzetli Çıtır Hamurlu Quiche Lorraine’ı keyifle yiyin – bu yemek, Fransız mutfağının zarif basitliğini ve zengin lezzetlerini yansıtır. Afiyet olsun!
