John Washington
Kıvamlı Mercimekli Domates Çorbası Limon ile Tadlandırılmış
Bu kıvamlı mercimekli domates çorbası, her mevsime uygun lezzetli, besleyici ve rahatlatıcı bir yemektir. Mercimeğin dokusuyla domatesin lezzetinin birleşmesi doyurucu bir taban oluştururken, limonun ekşi tadı her kaşıkta ferahlık sağlar. Bu çorba yapımı kolaydır ve baharat karışımı ve taze malzemeleri ile damakları şenlendirir. Ekmekle veya taze bir yan salata ile birlikte tadını çıkarın.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 büyük havuç, küp şeklinde doğranmış
– 1 kereviz sapı, küp şeklinde doğranmış
– 1 adet (14.5 oz) kutu doğranmış domates
– 4 su bardağı sebze suyu
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kişniş tohumu
– 1/2 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– Tuz ve karabiber
– 1 adet limon suyu
– Taze maydanoz (süsleme için doğranmış)
Tarif:
1. Mercimekleri hazırlayın: Mercimekleri soğuk akan su altında durulayın, su berraklaşana kadar durulayın. Kenara alın.
2. Sebzeleri soteleyin: Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Ezilmiş sarımsak, doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
3. Baharatları ekleyin: Kimyon, kişniş tohumu ve dumanlı tatlı biberi ekleyin. Baharatlar kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
4. Domates ve suyu ekleyin: Doğranmış domatesi (suyuyla birlikte) ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Karıştırın.
5. Mercimekleri pişirin: Duruladığınız mercimekleri tencereye ekleyin ve karışımı kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıyı kısın, tencereyi kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Çorbayı blendırın: Bir el blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. Alternatif olarak, çorbayı normal olarak bir blendıra aktarabilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz. Blendırdan çorbayı tencereye geri aktarın.
7. Tatlandırın ve bitirin: Limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Gerekirse kıvamını ekstra su ile ayarlayın.
8. Servis: Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine doğranmış taze maydanoz koyun. Yanında çıtır ekmek ile sıcak servis yapın.
Rahatlatıcı ve lezzetli bir yemek için kıvamlı mercimekli domates çorbasını limon ile deneyin!
