John Washington
Kıtır Nohut ve Ilık Kale ile Ceviz Salatası: Canlı Akşamlar için Besleyici Bir Çıtır
“`html
Kıtır nohut ve ılık kale ile ceviz salatası ile canlı yeşillikler ve tatmin edici çıtırlık dünyasına dalın. Dinamik dokuların ve tatların senfonisiyle bilinen bu yemek, Akdeniz mutfaklarından ilham alıyor ve basit, topraksı malzemelerin besleyici bolluğunu kutluyor. Serin bir sonbahar akşamında, elinizde bu sağlıklı salata kasesiyle kıvrılıp oturduğunuzu hayal edin; sarımsaklı fırınlanmış nohut ve yumuşak kale yapraklarının karışımı ile rahatlayın. Bu salata sadece bedeni beslemekle kalmaz, aynı zamanda ruhu da besler; kutlamalar ya da evdeki sessiz geceler için mükemmeldir. Karmaşık tatlarıyla, her bir potluck’ta sohbet başlatıcısıdır ve güneşli bir öğleden sonra soğuk beyaz şarap veya taze sıkılmış portakal suyu eşliğinde mükemmel bir yoldaştır.
Malzemeler:
- 1 kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- 6 su bardağı doğranmış kale, sapları çıkarılmış
- 1/2 su bardağı ceviz, iri doğranmış
- 1 limon, suyu ve rendesi
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/4 su bardağı parçalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Fırını önceden ısıtın 400°F (200°C) dereceye. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hazırlayın.
- Nohutları kavurun: Orta boy bir kasede nohutları, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, kimyonu, toz biberi, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi birleştirin. Hazırlanan fırın tepsisine tek bir kat halinde yayın. 20-25 dakika boyunca, yarıda bir tepsiyi çevirerek, kıtır ve altın rengi olana kadar kavurun.
- Kale’i soteleyin: Nohutlar kavrulurken, büyük bir tavada kalan zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış kale’i ekleyin ve yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Cevizleri kavurun: Aynı tavada, kaleler alındıktan sonra, cevizleri ekleyin ve 3-4 dakika boyunca orta ateşte kavurun, aroma çıkana kadar. Ayrı bir yere alın.
- Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede limon suyu, rendesi, balsamik sirke ve balı çırpın. Tuz ve karabiber ile baharatlandırmayı ayarlayın.
- Salatayı birleştirin: Büyük bir salata kasesinde, sotelenmiş kale, kıtır nohutlar ve kavrulmuş cevizleri bir araya getirin. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırarak birleştirin.
- Servis yapın ve süsleyin: Kullanıyorsanız, parçalanmış beyaz peynir ile serpin. Salatayı ana yemek veya yan yemek olarak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Pişirme İpuçları:
- Extra çıtırlık için, nohutların tamamen kağıt havluyla kurulandığından emin olun.
- Renk ve tat eklemek için kiraz domates gibi başka sebzeler de eklemekten çekinmeyin.
- Eğer beyaz peynir sevmiyorsanız, keçi peynirini deneyin ya da tamamen peynir kullanmayarak vegan bir versiyon hazırlayın.
Servis Önerileri:
- Bu salata, ızgara somon fileto veya fırın tavuk göğsü ile harika bir uyum sağlar.
- Lezzetli sosları emmesi için bir dilim kıtır tam tahıllı ekmek veya sıcak pita ekmeği ile servis edin.
İster doyurucu bir öğle yemeği arayın, ister eğlenceli bir yemek için etkileyici bir tarif; Kıtır Nohut ve Ilık Kale ile Ceviz Salatası en iyi seçiminizdir, sağlık ve lezzetin uyumu ile kalıcı bir izlenim bırakır.
“`
