Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Baharatlı ve Lezzetli Kore-Japon Birleşimi Zevk
Kimchi Ramen Deluxe, Kore kimçisinin keskin tatlarını Japon ramenin sıcaklığıyla birleştiren lezzetli bir yemektir. Bu tarif, keskin, baharatlı kimchi notalarını içeren geleneksel rameni zengin bir çorba ile birleştiriyor ve çeşitli lezzetli malzemelerle süslenmiştir. Soğuk akşamlar veya doyurucu bir şeyler istediğiniz her an için mükemmel olan bu Kimchi Ramen, evinizde favoriniz haline gelecek.
Malzemeler:
– 200g taze ramen eriştesi (veya hazır ramen eriştesi)
– 1 su bardağı doğranmış kimchi
– 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
– 1 yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesi (doenjang) veya miso ezmesi
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 çay kaşığı susam yağı
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı zencefil, ezilmiş
– 200g domuz karın yağı veya tofu, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
– 1 adet haşlanmış yumurta, yarıya bölünmüş
– 1 su bardağı taze ıspanak veya pak choi
– 1/2 su bardağı mantar, dilimlenmiş (shiitake veya tercih edilen herhangi bir tür)
– 1/4 su bardağı kuş soğanı, doğranmış
– 1 yemek kaşığı biber salçası (gochujang) veya damak zevkinize göre
– 1 çay kaşığı şeker
– Nori (yosun) şeritleri, süslemek için
– Susam tohumları, süslemek için
Talimatlar:
1. Çorbayı Hazırlayın:
– Orta boy bir tencerede susam yağını orta ateşte ısıtın.
– Ezilmiş sarımsak ve zencefili ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1 dakika).
– Kimchiyi ekleyin ve tatların kaynaşmasına izin vermek için başka 2-3 dakika pişirin.
2. Çorbayı Kaynatın:
– Tavuk veya sebzeli suyu ekleyin.
– Soya fasulyesi ezmesi (doenjang veya miso), soya sosu, biber salçası (gochujang) ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
– Karışımı nazik bir kaynama noktasına getirin, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 15 dakika kadar kaynatmaya bırakın.
3. Erişte ve Üstleri Hazırlayın:
– Çorba kaynarken, erişteyi paket talimatlarına göre pişirin. Süzün ve kenara alın.
– Domuz karın yağı kullanıyorsanız, başka bir tavada kızartın. Kenara alın.
– Yumuşak haşlanmış yumurtayı hazırlayın (6-7 dakika kaynatın, ardından buzlu suya aktarın ve kabuğunu soyun).
4. Rameni Birleştirin:
– Taze ıspanak veya pak choi ve mantarları kaynayan çorbaya ekleyin. Sadece yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika).
– Çorbayı tada bakın ve ihtiyaca göre daha fazla soya sosu veya biber salçası ekleyin.
– Pişmiş erişteyi servis kaseleri arasında paylaştırın.
– Sıcak çorbayı ve sebzeleri eriştenin üzerine kepçeleyin.
5. Süsleyin ve Servis Yapın:
– Her kaseye domuz karın yağı veya tofu dilimleri, haşlanmış yumurta yarıları, doğranmış kuş soğanları, nori şeritleri ve susam tohumları serpin.
6. Afiyet Olsun:
– Kimchi Ramen Deluxe’i sıcak servis edin. Tüm tatları karıştırmak için yemeden önce iyice karıştırın.
Bu kimçi ve ramen birleşiminin sağladığı Kore ve Japon mutfaklarının en iyisini sofranıza getiriyor. Kimchi Ramen Deluxe’in canlı lezzetlerinin ve besleyici sıcaklığının tadını çıkarın!
