Seweryn Dominsky
Tatlı Mercimek ve Kinoa Salatası ile Narenciye Soslu
Bu Tatlı Mercimek ve Kinoa Salatası, hafif bir öğle yemeği ya da doyurucu bir yan yemek için mükemmel olan besleyici ve canlı bir yemektir. Protein açısından zengin mercimek ve kinoa, taze sebzeler ve ekşi narenciye sosu ile dolu olan bu salata, hem doyurucu hem de sağlıklıdır. Farklı dokuların ve lezzetlerin birleşimi, bu salatayı yemek rutininizde favori yapacak.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yeşil veya kahverengi mercimek, yıkanmış ve süzülmüş
– 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı su (kinoanın pişirilmesi için)
– 1 salatalık, doğranmış
– 1 kırmızı biber, doğranmış
– 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 su bardağı kiraz domates, yarım kesilmiş
– 1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
– 1/4 su bardağı taze nane, doğranmış
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 çay kaşığı Dijon hardal
– 1 diş sarımsak, rendelenmiş
– Tuz ve karabiber
Talimatlar:
1. Mercimeği Pişirin:
Mercimekleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Süzün ve soğuması için kenara alın.
2. Kinoayı Pişirin:
Orta boy bir tencerede 2 su bardağını kaynatın. Kinoayı ekleyin, ateşi kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin veya suyun çekilip kinoa yumuşayana kadar. Ocaktan alın ve üzerini 5 dakika kapalı tutun, ardından bir çatal ile karıştırın ve soğuması için kenara alın.
3. Sebzeleri Hazırlayın:
Mercimekler ve kinoa soğurken sebzeleri hazırlayın. Salatalığı ve kırmızı biberi doğrayın, soğanı doğrayın, kiraz domatesleri yarım kesin, maydanozu ve naneyi ince doğrayın.
4. Sosu Yapın:
Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, Dijon hardal, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın, iyice karışana kadar.
5. Salatayı Hazırlayın:
Büyük bir servis kasesinde, soğumuş mercimek ve kinoa ile doğranmış salatalık, kırmızı biber, soğan, kiraz domates, maydanoz ve nane karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve malzemelerin hepsini eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın.
6. Servis:
Hemen servis yapın veya lezzetlerin birbirine geçmesi için 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Bu salatayı soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Bu Lezzetli Mercimek ve Kinoa Salatasını, ferahlatıcı ve besleyici bir yemek seçeneği olarak tadını çıkarın!
