Karol Smith
Lezzetli Kırmızı Mercimek ve Kurutulmuş Domates Besleyici Çorba
Bu huzur verici ve besleyici çorba, kırmızı mercimek ve kurutulmuş domatesin mükemmel bir uyumunu sunar, kalın bir öğün için ideal bir seçenektir. Zengin lezzetler, sarımsak, soğan ve aromatik otlarla birleşerek vücudu ve ruhu ısıtan bir yemek yaratır. Her mevsime uygun olan bu çorba doyurucu ve kolay hazırlanıştır.
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek, yıkanmış ve süzülmüş
– 1/2 su bardağı kurutulmuş domates, doğranmış
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 2 büyük havuç, küp doğranmış
– 4 su bardağı sebze suyu
– 1 kutu (14.5 oz) doğranmış domates
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kişniş
– 1/2 çay kaşığı dumanlı biber
– 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı, biraz acı vermesi için)
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 limon suyu
– Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Talimatlar:
1. Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar şeffaf olana kadar pişirin.
2. Ezilmiş sarımsak ve doğranmış havuçları ekleyin, kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha soteleyin.
3. Kimyon, kişniş, dumanlı biber ve kırmızı biber gevreğini (kullanıyorsanız) ekleyin. Baharatları kavurmak için ek bir dakika pişirin.
4. Yıkanmış kırmızı mercimekleri, doğranmış kurutulmuş domatesleri, doğranmış domatesleri (suyuyla birlikte) ve sebze suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
5. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Tencereyi kapatın ve çorbayı yaklaşık 25-30 dakika veya mercimek ve havuçlar yumuşayana kadar hafif ateşte kaynatın.
6. Tadına bakarak tuz ve karabiberle çorbayı tatlandırın. Taze sıkılmış limon suyunu ekleyerek lezzetleri canlandırın.
7. Bir el blenderı kullanarak çorbayı istediğiniz kıvama getirin. Tamamen pürüzsüz yapabilir veya biraz parçacıklı bırakabilirsiniz.
8. Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.
Lezzetli, besleyici kırmızı mercimek ve kurutulmuş domates çorbanızın tadını çıkarın!
