John Washington
Lezzetli Jamaikalı Jerk Tavuklu Yer Elması: Lezzetli Bir Karayip Ziyafeti
Açıklama:
Bu yemek, baharatlı Jamaika jerk baharatlarının zengin ve baharatlı lezzetini yemek tarzı tatlı ve kremamsı bir dokuya sahip yer elmalarıyla bir araya getirir. Jamaikalı Jerk Tavuklu Yer Elması, acı-tatlı karışımıyla damaklarınıza hitap eden doyurucu bir yemek sunar. Geleneksel olarak ızgarada pişirilen bu yemek, pratik ancak otantik bir Karayip deneyimi için fırında da pişirilebilir.
Malzemeler:
Jamaika Jerk Tavuk için:
– 4 adet kemiksiz tavuk budu
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 1/4 su bardağı soya sosu
– 1/4 su bardağı taze limon suyu
– 2 yemek kaşığı esmer şeker
– 2 yemek kaşığı dövülmüş yenibahar
– 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
– 1 yemek kaşığı toz tarçın
– 1 yemek kaşığı toz hindistancevizi
– 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
– 1 yemek kaşığı soğan tozu
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– 1 çay kaşığı toz zencefil
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 sap yeşil soğan, doğranmış
– 1 adet habanero biber (veya Scotch bonnet biberi), çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
Yer Elmaları için:
– 2 adet büyük boy yer elması, soyulmuş ve doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– 1/2 çay kaşığı toz tarçın
– 1/2 çay kaşığı toz hindistancevizi
Tarif:
1. Tavuk marinatını hazırlayın: Geniş bir kapta zeytinyağı, soya sosu, limon suyu, esmer şeker, yenibahar, kekik, tarçın, hindistancevizi, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, zencefil, tuz ve karabiberi bir araya getirin. Doğranmış yeşil soğanlar ve habanero biberini ekleyin. Baharatların eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyi karıştırın.
2. Tavukları marine edin: Tavuk butlarını marinatın içine yerleştirin ve tamamen kaplandığından emin olun. En az 2 saat boyunca buzdolabında bekletin, tercihen gece boyunca bekletilerek lezzetin daha da arttırılmasını sağlayın.
3. Izgarayı ya da fırını önceden ısıtın: Izgarayı ortalama yüksek ısıya getirmek için ısıtın ya da fırını 375°F (190°C) olarak ısıtın.
4. Tavuğu pişirin:
– Izgara seçeneği: Tavuk butlarını her iki tarafı da yaklaşık 5-6 dakika pişirin veya iç ısısı 165°F (74°C) ve ciltinin kızarmış ve çıtır olana kadar pişirin.
– Fırın seçeneği: Marine edilmiş tavuk butlarını alüminyum folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin veya iç ısı 165°F (74°C) ve ciltinin kızarmış ve çıtır olana kadar pişirin.
5. Yer elmalarını hazırlayın: Tavuk pişerken, yer elmalarını hazırlayın. Fırını 400°F (200°C) olarak ön ısıtın. Büyük bir kasede yer elması parçalarını zeytinyağı, tuz, karabiber, tarçın ve hindistancevizi ile karıştırın.
6. Yer elmalarını pişirin: Yer elması parçalarını fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin ya da yer elmaları yumuşayana ve hafif karamelize olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Servis: Izgara veya fırınlanmış Jamaika jerk tavuk butlarını kavrulmuş yer elmalarının yanına bir servis tabağına yerleştirin. İsteğe bağlı olarak ek doğranmış yeşil soğanlar veya taze otlarla süsleyin.
Rijitmli jerk baharatının dumanlı acısını ve kavrulmuş yer elmalarının tatlı kremsiliğini bir araya getiren lezzetli ve baharatlı Karayip ziyafetinin tadını çıkarın!
