Mariusz Lewandowski
Izgaralarının lezzetini hissedeceğiniz Gözdesi Patates Çorbası
Bu Gözdesi Patates Çorbası, kremsi patateslerin, lezzetli sebzelerin ve aromatik otların mükemmel uyumunu sağlayarak tüm mevsimlerde uygun olan, huzur veren ve doyurucu bir yemektir. Hazırlaması kolay ve aile yemeği veya rahat bir öğün için mükemmel bir seçenektir. Patateslerin zenginliği ve otlardan gelen lezzet derinliği bu yemeği tam anlamıyla bir şölen haline getirir.
Malzemeler:
– 5 adet büyük boy soyulmuş ve doğranmış rus patatesi
– 1 adet büyük boy doğranmış soğan
– 2 diş dövülmüş sarımsak
– 3 adet iri doğranmış kereviz sapı
– 3 adet büyük boy soyulmuş ve dilimlenmiş havuç
– 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
– 1 su bardağı süt kreması
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
– Tuz ve karabiber
– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
– Garnişür için doğranmış yeşil soğan veya taze soğan
Tarif:
1. Sebzeleri Hazırlayın:
– Patatesleri ısırık büyüklüğünde doğrayın ve kararmalarını önlemek için soğuk suda bekletin.
– Soğanı ince doğrayın ve sarımsağı ezin.
– Kerevizi doğrayın ve havuçları dilimleyin.
2. Çorba Bazasına Başlayın:
– Büyük bir tencerede veya Hollanda tenceresinde tereyağını orta ateşte eritin.
– Doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin ve soğan şeffaf ve kokulu olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
3. Sebzeleri Pişirin:
– Kerevizi ve havuçları tencereye ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
– Doğranmış patatesleri süzün ve tencereye ekleyin.
4. Suyu ve Baharatları Ekleyin:
– Tavuk veya sebze suyunu tencereye dökün ve sebzelerin tamamen kaplandığından emin olun. Eğer değilse, gerekirse biraz daha su veya su ekleyin.
– Kuru kekik, kuru maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Çorbayı Kaynatın:
– Karışımı kaynatın, sonra ateşi kısın. Tencereyi kapatın ve patateslerin ve havuçların yumuşayana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
6. Çorbayı Koyulaştırın:
– Küçük bir kapta unu ve süt kremasını pürüzsüz olana kadar çırpın.
– Bu karışımı çorbaya ekleyin ve pürüzlenmesine yardımcı olun. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
7. Opsiyonel: Peynir Ekleyin:
– Eğer peynirli bir dokunuş istiyorsanız, rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin ve tamamen eriyene kadar çorbaya karıştırın.
8. Servis Edin:
– Çorbayı kaselere dökün ve doğranmış yeşil soğan veya taze soğan ile süsleyin.
– Yanında kıtır ekmek veya kraker ile sıcak servis yapın.
Gözdesi Patates Çorbasının tadını çıkarın, serin günlerde ısınmak için mükemmel bir yemek veya lezzetli kremsi bir ziyafet için!
