Kalp Açıcı Dana Etli ve Arpa Şehriye Pilavı: Tahıl ve Proteinin Besleyici Karışımı

Sağlıklı Dana Eti ve Arpa Pilavı: Tahılların ve Proteinin Besleyici Karışımı

Bu lezzetli ve sağlıklı yemek, yumuşak dana etini, arpaların fındıksı tadı ve canlı yeşil bezelyenin tazeliği ile bir araya getiriyor. Sonuç, zengin, doyurucu bir yemektir ve aile yemekleri veya öğün hazırlığı için mükemmeldir. Lezzetli ve besleyici olan bu Sağlıklı Dana Eti ve Arpa Pilavı, evinizde deneyeceğiniz bir tarif haline gelecek.

Malzemeler:

Dana eti için:
– 1 lb (450g) dana eti, ısırık büyüklüğünde doğranmış
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 orta boy soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1/2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
– 4 su bardağı dana suyu

Pilav için:
– 1 su bardağı inci arpa, yıkanmış
– 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
– 2 havuç, doğranmış
– 1 adet biber, doğranmış
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı, servis için)

Hazırlanışı:

1. Dana etini hazırlayın:
1. Geniş bir tencerede ya da tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Dana etini ekleyin ve her tarafı yaklaşık 5-7 dakika kahverengi olana kadar kavurun.
3. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
4. Karabiber, tuz, kimyon ve tatlı toz biber ekleyin. Baharatları et ve soğanla karıştırmak için karıştırın.
5. Dana suyunu ekleyin, karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 1 saat boyunca pişirin veya dana eti yumuşayana kadar.

2. Pilavı hazırlayın:
1. Dana eti pişerken inci arpayı soğuk su altında yıkayın.
2. Dana eti 1 saat piştikten sonra, arpayı tencereye ekleyin.
3. Doğranmış havuçları ve biberleri karışıma ekleyin.
4. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve arpaların yumuşayıp suyun çoğunu emdiği yaklaşık 45 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Pişirme işleminin son 10 dakikasında dondurulmuş yeşil bezelyeleri ekleyip karıştırın.

3. Servis:
1. Arpa pişince ve sebzeler yumuşayınca, gerektiğinde tuzu ve baharatı ayarlayın.
2. Pilavı sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanozla süsleyin.

Her ısırıkta zengin dana eti ve besleyici tahılların kombinasyonunu takdir ederek bu lezzetli ve dengeli Sağlıklı Dana Eti ve Arpa Pilavı’nın tadını çıkarın.