Kabak ve Fasulye Çorbası: İçinizi Isıtacak Sonbahar Lezzeti

Balkabağı ve Fasulye Çorbası: Kalın Sonbahar Lezzeti

Bu rahatlatıcı Balkabağı ve Fasulye Çorbası, balkabağının zengin, pürüzsüz tadını fasulyenin doyurucu dokusuyla birleştiriyor. Soğuk sonbahar akşamları için mükemmel olan bu çorba hem besleyici hem de lezzetlidir. Kimyon ve tatlı biber gibi baharatların eklenmesi, ona sıcak, topraksı bir lezzet kazandırırken, krema ile de pürüzsüz bir son dokunuş sağlar.

Malzemeler:

Çorba Tabanı:
1. 2 su bardağı balkabağı püresi
2. 1 kutu (15 oz) beyaz fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
3. 1 orta boy soğan, doğranmış
4. 2 diş sarımsak, ezilmiş
5. 4 su bardağı sebze suyu
6. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
7. 1 tatlı kaşığı kimyon
8. 1 tatlı kaşığı tatlı biber
9. Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

İsteğe Bağlı Süslemeler:
1. Doğranmış taze maydanoz
2. 1 kaşık ekşi krema
3. Kabuklu ekmek, yanında servis etmek için

Yapılışı:

1. Malzemeleri Hazırlayın:
Tüm sebzelerin doğranmış olduğundan ve fasulyelerin süzüldüğünden emin olun.

2. Aromatikleri Kavurun:
Geniş bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayıp şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

3. Balkabağı ve Fasulyeleri Ekleyin:
Balkabağı püresini ve süzülmüş beyaz fasulyeleri ekleyin. Sotelediğiniz soğan ve sarımsakla iyice karıştırın.

4. Baharatlayın ve Suya Ekleyin:
Kimyon, tatlı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebze suyunu dökün ve karışımı kaynatın.

5. Çorbayı Kaynatın:
Isıyı kısın ve çorbayı yaklaşık 20 dakika pişirin, lezzetlerin bir arada erimesine izin verin.

6. Kremamsı Kıvam İçin Karıştırın:
Bir çırpıcı kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin. Eğer daha iri bir dokuyu tercih ediyorsanız, çorbanın yarısını sadece karıştırın. Bunun yerine, sıcak sıvıya dikkatli bir şekilde blenderda işlem yaparak çorbayı aşırıya kaçmamak kaydıyla püre haline getirebilirsiniz.

7. Baharatları Ayarlayın:
Çorbayı tadın ve gerekiyorsa tuz ve karabiber ekleyerek baharatları ayarlayın.

8. Sunum Yapın:
Çorbayı kaselere kepçeleyin. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz ve ekşi krema ile süsleyin. Tamamlanmış bir öğün için yanında kabuklu ekmekle servis yapın.

Sonbahar lezzetlerini yansıtan, ısındırıcı ve doyurucu bu Balkabağı ve Fasulye Çorbasının tadını çıkarın.