John Washington
Jamaika Jerk Tavuk: Ateşli Lezzetlerle Dolu ve Besleyici Bir Zevk
Jamaika Jerk Tavuk, birçok lezzet ve baharatın bir araya geldiği bir Karayip yemeği olan bu geleneksel Jamaika tarifiniyle ünlüdür. Bu sevilen Jamaika tarifi, tavuğa eşsiz ve dirençli karakterini veren kokulu, baharatlı ve hafif tatlı marinasyonuyla bilinir. Barbeküler, aile toplantıları veya doyurucu akşam yemekleri için ideal olan bu yemek, kendi mutfağınızda Jamaika’nın tadını sunar.
Malzemeler###:
Jerk Marinasyonu için:
– 4-5 sap taze soğan, doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1-2 adet Scotch bonnet biberi, ince kıyılmış (acılığı tercihe göre ayarlayın)
– 1 parmak büyüklüğünde taze zencefil, soyulmuş ve doğranmış
– 1 yemek kaşığı kekik yaprakları
– 1 tatlı kaşığı pimentolu toz
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı hindistancevizi rendesi
– 2 tatlı kaşığı esmer şeker
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– Bir limonun suyu
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Tavuk için:
– 4-6 adet kemik içi, derisi üzerinde piliç bacağı (veya tercihinize göre diğer tavuk parçaları)
Yöntem###:
1. Jerk Marinasyonunu Hazırlayın:
– Bir mutfak robotunda veya blenderda, taze soğanları, sarımsağı, Scotch bonnet biberlerini, zencefili, kekiği, pimentolu tozu, tarçını, hindistancevizi rendesini, esmer şekeri, tuzu, karabiberi, limon suyunu, soya sosunu, bitkisel yağı ve elma sirkesini bir araya getirin.
– Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Marinasyon kalın ve kokulu olmalıdır.
2. Tavuğu Marine Edin:
– Piliç bacaklarını büyük bir tekrar kapatılabilen buzdolabı poşetine veya sığ bir kaba yerleştirin.
– Her parçanın iyice kaplanmış olduğundan emin olmak için jerk marinasyonunu tavuğun üzerine dökün.
– Poşeti kapatın veya kabı kapatarak en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin tavuğa derinlemesine nüfuz etmesine olanak tanır.
3. Tavuğu Pişirin:
– Izgaraı orta-yüksek ateşte ısıtın veya fırını 375°F (190°C) ısıtın.
– Tavuğu ızgarada pişirin: Marine edilmiş tavuk bacaklarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da yaklaşık 6-8 dakika pişirin veya derisi çıtır ve iç sıcaklığı 165°F (75°C) ye ulaşana kadar pişirin.
– Alternatif olarak, fırınlıyorsa, fırın tepsisi içine alüminyum folyo serilmiş tavuğu yerleştirin. 40-45 dakika pişirin veya tavuk pişene ve derisi çıtırlaşana kadar pişirin.
4. Sunum:
– Pişirdikten sonra, tavuğu birkaç dakika dinlendirin.
– Jamaika Jerk Tavuğunu sıcak olarak servis yapın, yanında geleneksel yan yemeklerden pilav ve nohut, kızarmış muz veya taze yeşil salata ile.
Her lokmada Jamaika’nın canlı ve ateşli lezzetlerinin tadını çıkarın bu enfes Jerk Tavuk ile!
