Karol Smith
Jamaikan Usulü Çekilmiş Domuz Eti ve Kinoa Salatası
Jamaikan Usulü Çekilmiş Domuz Eti ve Kinoa Salatası, Jamaikan Jerk baharatının keskinliğini yumuşak çekilmiş domuz eti ile birleştirerek sunan canlı ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek, ısı, protein ve sağlıklı tahılların mükemmel bir denge sunar ve herhangi bir fırsat için doyurucu bir yemek oluşturur.
Malzemeler:
Jamaikan Usulü Çekilmiş Domuz Eti İçin:
– 1,3 kg domuz omuz ya da domuz kalça
– 2 yemek kaşığı Jamaikan Jerk baharatı
– 1 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1 tatlı kaşığı soğan tozu
– 1 tatlı kaşığı dumanlı tatlı biber
– 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, ekstra acılık için)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1/4 su bardağı elma sirkesi
– 1/2 su bardağı portakal suyu
– 1/4 su bardağı soya sosu
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1/2 su bardağı tavuk suyu
Kinoa Salatası İçin:
– 1 su bardağı kinoa, yıkanmış
– 2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı kırmızı biber, küp doğranmış
– 1/2 su bardağı salatalık, küp doğranmış
– 1/2 su bardağı kiraz domates, yarım kesilmiş
– 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 limon suyu
– Tuz ve karabiber
Talimatlar:
Jamaikan Usulü Çekilmiş Domuz Eti İçin:
1. Fırını 150°C’ye (300°F) ön ısıtın.
2. Bir kapta, Jamaikan Jerk baharatı, esmer şeker, sarımsak tozu, soğan tozu, dumanlı tatlı biber, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Domuz omzunu baharat karışımıyla iyice ovun.
4. Büyük bir fırın kabında ya da tencerede, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz omzunu her tarafından kızarana kadar soteleyin.
5. Tavaya elma sirkesi, portakal suyu, soya sosu ve tavuk suyunu ekleyin.
6. Tencereyi kapağı ile kapatın ve ısıtılmış fırına aktarın.
7. 3-4 saat pişirin, domuz eti yumuşayana ve çatalla kolayca ayrılan hale gelene kadar.
8. Domuz etini fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin. Sonra, eti çatallar kullanarak parçalara ayırın.
Kinoa Salatası İçin:
1. Orta boy bir tencerede, suyu kaynatın. Kinoayı ekleyin, kısık ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika kadar pişirin ya da kinoa pişene ve suyu çekilene kadar.
2. Tencereyi ateşten alın ve üzerini örtün, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Kinoayı çatal yardımıyla karıştırın ve soğumasını bekleyin.
3. Büyük bir kasede, soğumuş kinoayı, kırmızı biber, salatalık, kiraz domates, kırmızı soğan ve kişnişi karıştırın.
4. Küçük bir kasede, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın. Sosu kinoa karışımının üzerine dökün ve karıştırın.
Servis:
Çekilmiş domuz etini yanında kinoa salatasıyla sıcak servis yapın. Baharatlı domuz etinin tazelik ve lezzetli kinoa salatasıyla birleşerek muhteşem bir yemek keyfi yaşayın.
