John Washington
Jamaikan Jerk Tavuklu Taze Ananas Salsalı
Karayiplerin canlı lezzetlerini bu lezzetli Jamaikan Jerk Tavuk ile bir araya getirin ve ferahlatıcı, taze ananas salsası ile eşleştirin. Bu yemekte, jerk baharatlarının acılığı ile taze ananasın sulu tatlılığı dengeli ve heyecan verici bir kombinasyon yaratır.
Malzemeler ###
Jerk Tavuk için:
– 4 adet kemiksiz, derisi alınmış tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı jerk baharat
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz
Taze Ananas Salsası için:
– 1 su bardağı taze ananas, küçük doğranmış
– 1/2 adet kırmızı biber, ince doğranmış
– 1/2 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1 adet jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1 adet limon suyu
– Tuz
Tarif ###
Jerk Tavuk için:
1. Bir kasede jerk baharatı, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, soya sosu, limon suyu ve bir tutam tuzu bir araya getirin. İyi karıştırarak bir marinat oluşturun.
2. Tavuk göğüslerini bir poşet ya da sığ bir kaba yerleştirin. Tavukların üzerine marinatı dökün ve tüm parçaların iyice kaplanmasını sağlayın. Poşeti mühürleyin veya kabı kapatın ve en az 1 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.
3. Izgara ya da fırınınızı 190°C’ye (375°F) ısıtın. Izgara yapıyorsanız, yapışmayı önlemek için ızgaranın üzerine biraz yağ sürün.
4. Tavuğu marinadından çıkarın ve her iki tarafını yaklaşık 6-8 dakika pişirin, iyice piştiğinde ve suyu berraklaştığında çıkarın. İç ısısının 75°C (165°F) olduğundan emin olmak için bir et termometresi kullanın.
5. Tavuğun birkaç dakika dinlenmesine izin verin ve sonra dilimleyin.
Taze Ananas Salsası için:
1. Orta bir kasede küp doğranmış ananası, kırmızı biberi, kırmızı soğanı, jalapenoyu ve taze kişnişi bir araya getirin.
2. Limon suyunu ve bir tutam tuzu ekleyerek karıştırın. Tuzu tadınıza göre ayarlayın.
3. Salsanın lezzetlerin bir araya gelmesine izin vermek için en az 10 dakika dinlendirin.
Servis İçin:
1. Jerk tavuğu dilimleyin ve bir servis tabağına yerleştirin.
2. Ananas salsasını üzerine veya yanında taze bir eşlikçi olarak servis yapın.
3. İstediğiniz takdirde ekstra kişniş ile süsleyin.
Bu lezzetli yemeği, yanına pilav ve fasulye ya da basit bir yeşil salata ile tam ve doyurucu bir öğün olarak deneyin.
