Seweryn Dominsky
Jamaykan Jerk Tavuk – Baharatlı ve Lezzetli Karayip Keyfi
Jamaykan Jerk Tavuk, baharatların lezzetli karışımı ve dumanlı, ızgara tadıyla tanınan klasik bir Karayip yemeğidir. Bu geleneksel tarif, allspice, kekik ve Scotch bonnet biberleri dahil olmak üzere cesur lezzetleri bir araya getirir. Izgarada ya da fırında pişirilse de, Jamaykan Jerk Tavuk unutulmaz bir yemek deneyimi vaat eder.
Malzemeler:
– 1 adet bütün tavuk, parçalara ayrılmış
– 4-5 adet Scotch bonnet biberi (acı tercihine göre ayarlayın)
– 4 diş sarımsak
– 1 adet büyük soğan, doğranmış
– 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
– 1 yemek kaşığı öğütülmüş allspice
– 1 tatlı kaşığı öğütülmüş tarçın
– 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
– 2 yemek kaşığı esmer şeker
– 1/2 su bardağı soya sosu
– 1/2 su bardağı beyaz sirke
– 1/4 su bardağı limon suyu
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
Talimatlar:
1. Marinatı hazırlayın: Scotch bonnet biberleri, sarımsak, soğan, kekik, allspice, tarçın, muskat ve esmer şekeri bir blender ya da mutfak robotunda karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Soya sosu, beyaz sirke, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karışımın koyu ve pürüzsüz bir hamur oluşturacak şekilde iyice karıştırın.
3. Tavuğu marine edin: Tavuk parçalarını büyük bir kaseye veya kapaklı bir torbaya yerleştirin. Marinatı tavukların üstüne dökün ve her parçanın tamamen kaplandığından emin olun. Kabı kapatın veya torbayı kapatın ve en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca bu lezzetlerin ete nüfuz etmesine izin vermek için buzdolabında bekletin.
4. Izgarayı ısıtın: Kömür ızgarası kullanacaksanız kömürleri hazırlayın. Gaz ızgarası kullanacaksanız orta-yüksek ateşte ısıtın. Alternatif olarak, fırında pişiriyorsanız fırını 375°F (190°C) sıcaklığa ısıtın.
5. Tavuğu ızgara edin: Tavuğu marinattan çıkarın, fazla marinatı sallayın. Tavuk parçalarını her bir tarafı 6-8 dakika olacak şekilde ızgaraya yerleştirin veya iç sıcaklığı 165°F (74°C) ulaşana ve tavuk lezzetli bir şekilde ızgarası çıkana kadar pişirin. Fırında pişiriyorsanız, tavuğu fırın tepsisine yerleştirin ve tamamen pişene kadar 45-55 dakika pişirin.
6. Servis yapın: Tavuğun birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Geleneksel yanlar arasında pirinç ve bezelye, kızarmış muz ve taze yeşil salata bulunmaktadır.
Jamaykan Jerk Tavuğunun zengin, baharatlı ve çekici lezzetinin tadını çıkarın!
