John Washington
Besleyici İtalyan Dana Eti ve Mercimek Çorbası: Tüm Mevsimler İçin Besleyici Bir Yemek
Bu besleyici İtalyan Dana Eti ve Mercimek Çorbası, yumuşak dana eti, besin açısından zengin mercimek ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği, rustik ve doyurucu bir yemektir. Kokulu otlar ve baharatlarla mükemmel bir şekilde pişirilerek, içtikçe mutluluk veren ya da misafirlerinizi ağırlarken kullanabileceğiniz mükemmel bir yemektir. Besleyici mercimekler, yoğun bir dokuluk eklerken dana eti ve geleneksel İtalyan baharatlarının zengin lezzetlerini içine çeker.
Malzemeler
Çorba İçin:
– 1 lb (450g) dana eti, ısırık büyüklüğünde parçalara kesilmiş
– 1 su bardağı kuru mercimek, yıkanmış ve süzülmüş
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 havuç, soyulmuş ve dilimlenmiş
– 2 kereviz sapı, doğranmış
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 kutu (14.5 oz) suyuyla doğranmış domates
– 4 su bardağı dana suyu
– 1 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– 1 defne yaprağı
– Tuz ve karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis İçin:
– Taze maydanoz, doğranmış
– Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
– Çıtır ekmek
Talimatlar
1. Dana Eti Kızartın:
Büyük bir tencerede veya Hollanda fırınında, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar kızartın. Dana etini çıkarın ve kenara alın.
2. Sebzeleri Kavurun:
Aynı tencereye, soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve başka bir dakika daha pişirin.
3. Malzemeleri Birleştirin:
Kızartılmış dana etini tencereye geri koyun. Kuru mercimek, suyuyla doğranmış domatesi, dana suyunu, suyu, domates salçasını, kekiği, kekiki ve defne yaprağını ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Kaynatın:
Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Çorbanın yaklaşık 1 ila 1.5 saat kadar pişirin veya mercimek ve et yumuşayana kadar ve lezzetler bir araya gelene kadar pişirin. Arada karıştırın ve istenilen kıvama ulaşmak için gerektiğinde daha fazla su veya suyu ekleyin.
5. Son Tatlandırma:
Servis etmeden hemen önce gerekiyorsa ekstra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Defne yaprağını tencereden çıkarın.
6. Servis:
Çorbayı kâselere koyun. İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz ve biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin. Lezzetli suyu içine çekmek için çıtır ekmekle servis yapın.
Her mevsime uygun olan bu besleyici ve lezzetli İtalyan dana eti ve mercimek çorbasının tadını çıkarın!
