John Washington
Muhteşem İspanyol Chorizo Paellası Limon Nüansıyla – Lezzetli Bir Ziyafet
Paella, Valencia bölgesinden gelmekte olan geleneksel İspanyol bir yemek olup cesur lezzetleri ve canlı malzemeleriyle kutlanmaktadır. Bu özel versiyon, chorizonun dumanlı esansıyla ve limonun parlak nüanslarıyla zenginleştirilerek klasik tarife lezzetli bir dokunuş sunmaktadır. Toplantılar için mükemmel olan bu yemek, zengin aromalar ve keyifli dokularla dolu bir mutfak deneyimi vadetmektedir.
Malzemeler:
– 2 su bardağı bomba ya da kısa taneli pirinç
– 1/2 lb İspanyol chorizo, dilimlenmiş
– 1 lb tavuk but, ısırık büyüklüğünde parçalara kesilmiş
– 1 lb karides, kabuğu soyulmuş ve temizlenmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 1 adet yeşil biber, doğranmış
– 1 su bardağı donmuş bezelye
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet soğan, ince doğranmış
– 4 su bardağı tavuk suyu
– 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap
– 1 kutu (14 oz) doğranmış domates, süzülmüş
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı safran ipliği
– 1 çay kaşığı dumanlı tatlı biber
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 1 adet limon, suyu ve rendesi alınmış
– Süsleme için doğranmış taze maydanoz
Talimatlar:
1. Suyu ısıtın: Küçük bir tencerede tavuk suyunu kısık ateşte ısıtın. Safran ipliklerini ekleyin ve diğer malzemeleri hazırlarken buharda bekletin.
2. Chorizo ve tavuğu pişirin: Geniş bir paella tenceresinde ya da tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Chorizo dilimlerini ekleyin ve kahverengi olana dek pişirin. Chorizoyu çıkarıp kenara alın. Aynı tencerede tavuk butlarını ekleyin ve altın rengini alana dek pişirin. Pişen tavuk butlarını chorizo ile birlikte kenara alın.
3. Sebzeleri kavurun: Aynı tencerede soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar saydam olana dek pişirin. Küp doğranmış biberleri ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana dek pişirin.
4. Pirinci ve baharatları ekleyin: Pirinci ekleyin ve yağ ve sebzelerle iyi kaplanmasını sağlayın. Ardından, dumanlı tatlı biber, domates ve beyaz şarabı ekleyin. Şarap biraz azalana dek birkaç dakika pişirin.
5. Suyu ekleyin: Isıttığınız tavuk suyunu safran iplikleriyle birlikte ekleyin ve tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Her şeyi karıştırın.
6. Eti ekleyin ve kaynatın: Pişmiş chorizo ve tavuk butlarını tencereye geri koyun. Ateşi kısın ve paellanın yaklaşık 15 dakika kaynamasını sağlayın. Pirinci karıştırmayın.
7. Karides ve bezelyeyi ekleyin: Karidesi pilavın üstüne yerleştirin, hafifçe bastırarak pirince gömün. Bezelyeleri serpin. Karideslerin pembeleşip pişmesi ve pirincin yumuşaması için yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
8. Final dokunuş: Paella pişince ocağın altını kapatın. Üzerine limon suyunu sıkın, limon rendesini serpin ve doğranmış maydanozu serpin.
9. Servis edin: Paellanın birkaç dakika dinlenmesini sağlayın ve ardından doğrudan tencereden porsiyonları alarak bu canlı ve lezzetli yemeğin keyfini çıkarın.
Bu Limon Nüanslı Muhteşem İspanyol Chorizo Paellası, masanıza İspanya’nın tadını getirmenin mükemmel bir yoludur. Dumanlı chorizo, tender tavuk, lezzetli karides ve ferahlatıcı limon dokunuşunun bu yemeği tercih edilen bir seçenek haline getirdiği unutulmaz lezzetli bir seçenektir.
