Mariusz Lewandowski
Mevsimlik Salata ile Izgara Limon Otu Levrek
Bu lezzet, ızgara levrek filetosunun ferah limon ve çeşitli otlarla marine edilmiş tazeliğini, damakları canlandıran canlı bir mevsimlik salata ile bir araya getirir. Sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği için mükemmel olan bu yemek, lezzetler ve dokuların harika bir karışımıdır.
Malzemeler
İçin İzgara Limon Otu Levrek:
- 4 levrek filetosu (her biri yaklaşık 6 ons)
- 2 limon (1’i rende ve suyu için, 1’i dilimler halinde)
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
İçin Mevsimlik Salata:
- 4 su bardağı karışık yeşillik (roka, ıspanak ve bebek kara lahana gibi)
- 1 salatalık, dilimlenmiş
- 1 su bardağı kiraz domates, ikiye kesilmiş
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 su bardağı lor peyniri, ufalanmış
- 1/4 su bardağı kavrulmuş badem (veya tercih edilen kuruyemişler)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Tarif
Adım 1: Levrekleri Marine Etme
1. Bir kapta limon rendesi, limon suyu, ezilmiş sarımsak, maydanoz, dereotu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Levrek filetolarını büyük bir kaba yerleştirin ve üzerlerine marinatı dökün. Her filetonun iyi kaplanmış olduğundan emin olun. Lezzetleri güçlendirmek için en az 30 dakika, en fazla 2 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2: Izgarayı Hazırlama
3. Izgarayı orta yüksek ateşe ısıtın. Izgara tava kullanıyorsanız, orta yüksek ateşte ısıtın ve yapışmayı önlemek için hafifçe yağlayın.
Adım 3: Levrekleri Izgara Etme
4. Marine edilmiş levrek filetolarını ızgaraya, varsa deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Filetun kalınlığına bağlı olarak her bir tarafı 4-6 dakika arası, levrek kolayca çatalla ufalanana kadar pişirin.
5. Izgaranın son 2 dakikasında her filetonun üzerine ekstra bir limon dilimi ekleyin.
Adım 4: Mevsimlik Salatayı Hazırlama
6. Büyük bir salata kasesinde, karışık yeşillikleri, salatalığı, kiraz domatesleri ve kırmızı soğanı bir araya getirin.
7. Salatayı zeytinyağı ve balsamik sirke ile gezdirin, sonra eşit şekilde kaplamak için karıştırın. Üzerine lor peyniri ve kavrulmuş bademleri serpin. Tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 5: Sunma
8. Her bir levrek filetosunu yanında bol miktarda mevsimlik salata ile servis yapın.
9. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra limon dilimleri ve otlarla süsleyin.
10. Hemen servis yapın ve gurme yemeğinizin tadını çıkarın!
Bu Mevsimlik Salata ile Izgara Limon Otu Levrek, limon ve otların taze, parlak tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayan, tazeliği ve renkliliğiyle ön plana çıkan zarif ancak basit bir yemek sunar.
