Karol Smith
Huevos Rancheros: Lezzetli Bir Meksika Kahvaltı Şöleni
Huevos Rancheros, zengin bir tat ve doku kombinasyonunu bir araya getiren geleneksel bir Meksika kahvaltı yemeğidir. Bu yemekte çırpılmış yumurtalar, gevrek mısır tortillasının üzerine yerleştirilir ve etkileyici, baharatlı domates sosu ile kaplanır. Genellikle taze kişniş, avokado ve ufalanmış peynirle süslenen Huevos Rancheros doyurucu olduğu kadar canlıdır ve dolayısıyla doyurucu bir brunch için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler:
– 4 mısır tortillası
– 4 büyük yumurta
– 2 domates, doğranmış
– 1/2 soğan, doğranmış
– 1/2 dolmalık biber, doğranmış
– 1 adet jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış
– 1 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
– 1/2 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
– 1 avokado, dilimlenmiş
– 1/4 su bardağı ufalanmış Cotija peyniri veya beyaz peynir
– 1 limon, dilimlenmiş
– Tuz ve karabiber
– Pişirme için zeytinyağı
Tarif:
1. Sosu Hazırla:
– Orta boy bir tencerede, bir kaşık zeytinyağını orta ateşte ısıt.
– Doğranmış soğanı, dolmalık biberi, jalapenoyu ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar sotele, yaklaşık 5 dakika.
– Doğranmış domatesleri ekleyip, yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak çekirdekli bir sos haline gelene kadar pişir. Tuz ve karabiberle tatlandır. Kenara al.
2. Tortillaları Kızart:
– Geniş bir tavada, orta ateşte biraz daha zeytinyağını ısıt.
– Her bir mısır tortillasını her iki tarafı da çıtır ve altın rengi olana kadar kızart, yaklaşık 1-2 dakika. Kağıt havluda süz.
3. Yumurtaları Pişir:
– Aynı tavada, yumurtaları istenilen şekilde (örneğin çırpılmış yumurta) kızart. Tuz ve karabiberle tatlandır.
4. Huevos Rancheros’u Hazırla:
– Her tabağa bir çıtır tortilla yerleştir.
– Her bir tortillanın üzerine domates sosundan koy.
– Üzerine pişirilmiş yumurta gelecek şekilde koy.
– Pişirilmiş siyah fasulye, avokado dilimleri, kişniş ve ufalanmış peynir serpin.
5. Servis:
– Ekstra bir lezzet patlaması için limon dilimleriyle süsle.
– Hemen servis yap ve bu lezzetli ve doyurucu brunch yemeğin tadını çıkar.
Bu yemek sadece baharatlı, tuzlu ve taze bileşenlerin hoş bir uyumunu sunmakla kalmaz, aynı zamanda esnekliğe de sahiptir, çünkü üzerindeki malzemeleri isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
