Karol Smith
Hindistan Cevizi Mango Mahi-Mahi ve Kuskus
Bu tropikal esinlenmeli yemek, hindistan cevizi ve mango aromalarını bir araya getirerek mahi-mahi balığında leziz, hafif tatlı ve tuzlu bir lezzet sunar. Kuskus ile eşleştirilerek yaz akşamları veya tropiklere özlem duyduğunuz herhangi bir zamanda mükemmel bir şekilde hafif ancak doyurucu bir yemek haline getirilir.
Malzemeler:
Mahi-Mahi ve Marine İçin:
– 4 adet mahi-mahi fileto
– 1 kutu (13.5 oz) hindistan cevizi sütü
– 1 olgun mango, soyulmuş ve püre haline getirilmiş
– 2 yemek kaşığı taze limon suyu
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı toz zencefil
– Tuz ve karabiber
Kuskus İçin:
– 1 su bardağı kuskus
– 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
– Tuz ve karabiber
Mango Salsası İçin:
– 1 olgun mango, doğranmış
– 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı biber
– 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
– 1 adet jalapeno biber (isteğe bağlı)
– 2 yemek kaşığı taze limon suyu
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Marinatı Hazırlayın: Orta boy bir kasede hindistan cevizi sütü, mango püresi, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zencefil, tuz ve karabiberi karıştırın. İyice karıştırın.
2. Mahi-Mahi’yi Marine Edin: Mahi-mahi filetolarını sığ bir kaba veya zip-poşete yerleştirin. Hindistancevizi mango marinadını balığın üzerine dökün ve her filetonun iyi kaplanmasını sağlayın. Daha güçlü bir lezzet için buzdolabında en az 30 dakika, ya da 2 saat kadar bekletin.
3. Kuskusu Pişirin: Orta boy bir sos tenceresinde sebze veya tavuk suyunu kaynatın. Kuskusu ekleyin, kapağı kapatın ve ocaktan alın. 5 dakika bekletin ya da kuskus sıvıyı emene kadar bekleyin. Bir çatalla karıştırın ve zeytinyağı, doğranmış kişniş, tuz ve karabiber ekleyin. Kenara alın.
4. Mango Salsasını Hazırlayın: Küçük bir kasede doğranmış mango, kırmızı biber, kırmızı soğan, jalapeno biber (kullanacaksanız) limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Malzemeleri iyi karıştırmak için güzelce karıştırın. Kenara alın ve lezzetlerin harmanlanmasına izin verin.
5. Mahi-Mahi’yi Pişirin: Izgarınızı veya ocak üstü ızgara tavanızı orta-yüksek ateşte ısıtın. Filetoları marinadın içinden çıkarın, fazla marinadın akmasını sağlayın. Mahi-mahi’yi yaklaşık 4-5 dakika her iki tarafta da grill yapın, balık çatal ile kolayca ayrılabilecek şekilde olana dek pişirin.
6. Yemeği Hazırlayın: Her mahi-mahi filetosunu bir tabak dolusu kuskusun üzerine yerleştirin ve üzerine büyük bir kaşık dolusu mango salsası ekleyin.
Tropik Hindistan Cevizi Mango Mahi-Mahi’yi Kuskus ile keyfini çıkarın!
