John Washington
Puf Nefis Fırınlanmış Fransız Soğan Çorbası Kasesi
Fransız Soğan Çorbası Tencere yemeği, klasik Fransız soğan çorbasına tatlı ve doyurucu bir dokunuş. Bu lezzet, karamelize edilmiş soğanların ve erimiş peynirin zengin lezzetlerini tüm aile için mükemmel hale getiren kasesi formunda bir araya getirir. En güzel yanı, fırında pişirilmesidir, bu sayede lezzetlerin güzelce birbirine karışmasını sağlar ve ocakta minimum çaba gerektirir.
Malzemeler:
– 6 büyük boy soğan, ince dilimlenmiş
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap (isteğe bağlı)
– 4 su bardağı dana suyu
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1 yemek kaşığı Worcestershire sos
– Tuz ve karabiber
– 1 tam Fransız baget ekmeği, 1 inç kalınlığında dilimlenmiş
– 3 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
Tarif:
1. Fırını 375°F (190°C) ısıtın.
2. Soğanları karamelize edin: Büyük bir tavada ya da Hollanda fırınında tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte eritin. Dilimlenmiş soğanları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Karamelizasyonu artırmak için pişirme sırasında şekeri serpin.
3. Sarımsak ve kekiği ekleyin: Ezilmiş sarımsak ve kuru kekiği ekleyin, kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
4. Arındırın ve kaynatın: Tencereyi arındırmak için beyaz şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin, tencerenin dibinden kalan kızarmış parçaları kazıyın. Sıvı azalana kadar birkaç dakika pişirin. Dana suyu, tavuk suyu ve Worcestershire sosunu ekleyin. Karışımı kaynatın ve 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kaseyi hazırlayın: Geniş bir kaseye, kalan ekmek dilimlerinin yarısını tabanı kaplayacak şekilde dizin. Üzerine yarısından fazlasını eşit şekilde yayarak soğan karışımının yarısını dökün. Sonra rendelenmiş Gruyère peynirinin yarısını soğanların üzerine serpin. Kalan ekmek, soğan ve peynirle katmanları tekrarlayın.
6. Fırınlayın: Kaseyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Sonra folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha veya peynirin üstü kabarık ve altın rengi olana kadar pişirin.
7. Servis: Kaseyi birkaç dakika soğumasını bekledikten sonra servis yapın. Bu lezzetli yemeği yanında bir salata veya gevrek bir ekmeğin yanında keyifle tüketin.
Afiyet olsun!
