John Washington
Grey İstiridye Mantarlı Risotto: Kremsi ve Lüks İtalyan Lezzeti
Tabii ki, işte “Grey İstiridye Mantarlı Risotto” tarifi.
Grey İstiridye Mantarlı Risotto, Arborio pirincinin kremsi dokusunu gri istiridye mantarlarının zengin ve lezzetli umami tatlarıyla birleştiren lezzetli bir İtalyan yemeğidir. Bu lezzetli ve rahatlatıcı yemek evde keyifli bir akşam yemeği için mükemmeldir; hem doyurucu hem de etkileyici bir şık deneyim sunar.
Malzemeler ###
Grey İstiridye Mantarlı Risotto yapmak için ihtiyacınız olanlar:
– 1 su bardağı Arborio pirinci
– 8 oz gri istiridye mantarı, temizlenmiş ve dilimlenmiş
– 4 su bardağı sebze suyu
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1/2 su bardağı kuru beyaz şarap
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– Tuz ve karabiber
– Kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)
Talimatlar ###
Adım 1: Suyu hazırlayın
1. Orta boy bir tencerede sebze suyunu kısık ateşte ısıtarak kaynatın. Sıcak tutun.
Adım 2: Mantarları soteleyin
1. Geniş bir tavada, 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
2. Dilimlenmiş gri istiridye mantarlarını ekleyin ve altın rengi ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin. Tavadan alın ve kenara ayırın.
Adım 3: Aromatikleri soteleyin
1. Aynı tavada, kalan zeytinyağı ve tuzsuz tereyağını ekleyin.
2. Eridiğinde, doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
3. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve ekstra 1-2 dakika daha pişirin.
Adım 4: Pirinci kavurun
1. Arborio pirincini tavaya ekleyin ve pirinç tanelerini yağ ve tereyağıyla kaplayacak şekilde karıştırın. Pirinç tanelerinin kenarları şeffaflaşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Adım 5: Şarapla sulandırın
1. Kuru beyaz şarabı dökün ve pirinç tarafından neredeyse tamamen emilene kadar karıştırın.
Adım 6: Risotto’yu pişirin
1. Pirince sıcak sebze suyunu eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Her su ilavesinin pirinç tarafından emilmesine izin verin ve bir sonraki kepçe suyu ekleyin.
2. Pirinç kremsi hale gelene ve pişene kadar, ancak hala al dente olacak şekilde, yaklaşık 18-20 dakika sürmesine izin verin.
Adım 7: Birleştirin ve bitirin
1. Sote edilmiş gri istiridye mantarlarını ve rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Ocaktan alın ve risottonun bir dakika veya iki beklemesine izin vererek servis yapın.
Adım 8: Servis yapın ve süsleyin
1. Risottoyu sıcak servis yapın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.
Grey İstiridye Mantarlı Risotto’nuzun tadını çıkarın, herhangi bir etkinlik için mükemmel olan sıcak, rahatlatıcı ve şık bir yemek!
