Geleneksel Yunan Baklavası: Bal Batırılmış Katlar ve Çıtır Fındıkların Senfonisi

Geleneksel Yunan Baklavası: Bal Damlalarıyla Kaplanmış Katları ve Çıtır Fıstıkların Senfonisi

Baklava, gevrek yufka tabakalarından oluşan, doğranmış fıstıklar ve aromatik baharatlarla zengin bal şurubuyla kaplanmış klasik bir Yunan tatlısıdır. Bu zengin ve lüks lezzet, özel günler için mükemmel bir seçenektir veya tatlı bir şımarıklık istediğinizde tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 paket yufka (16 oz), çözülmüş
• 2 su bardağı karışık fıstık (ceviz, badem, antep fıstığı), ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1/2 çay kaşığı toz karanfil
• 1 su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı bal
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı limon suyu

Tarif:

1. Fırını ısıtın: Fırınızı 175°C (350°F) dereceye ısıtın.
2. Fıstık karışımını hazırlayın: Karışık fıstıkları, toz tarçın ve toz karanfili bir kapta birleştirin. Kenara ayırın.
3. Baklavayı hazırlayın:
   1. Yufkayı fırın kabınıza uyacak şekilde kesin. Yufkayı kurumaması için nemli bir bezle örtün.
   2. 9×13 inç fırın kabının tabanını ve kenarlarını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
   3. Bir yufka tabakasını kaba yerleştirin ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Bu adımı 7 yufka tabakası daha uygulayarak tekrarlayın.
   4. Yağlanmış yufka tabakalarının üzerine ince bir tabaka fıstık karışımı serpin.
   5. Yufka katmanlarını (her seferinde 8 kat yufka), her birini yağlayarak ve fıstık karışımı ile sırayla değiştirerek kullanılan tüm fıstıklar bitene dek devam ettirin. Son katman olarak 8 yağlanmış yufka tabakasıyla bitirin.
4. Baklavayı kesin: Keskin bir bıçakla, hazırlanan baklavayı elmas veya kare şeklinde dilimlere ayırın.
5. Baklavayı fırında pişirin: Önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika, baklava altın renginde ve çıtır olana kadar pişirin.
6. Şerbeti hazırlayın:
   1. Baklava fırında pişerken, şeker, su, bal, vanilya özütü ve limon suyunu bir tencerede karıştırın.
   2. Karışımı kaynatın, sonra ateşi kısın ve 10 dakika kadar kaynatın.
   3. Ocağın altını kapatın ve şerbetin biraz soğumasını bekleyin.
7. Şerbeti dökün: Baklava piştikten sonra hemen ılık şerbeti sıcak baklavanın üzerine eşit bir şekilde dökün. Tüm parçaların iyice kaplandığından emin olun.
8. Soğumaya bırakın ve servis yapın: Baklavayı oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın ve daha sonra servis yapın. Bu, lezzetlerin harika bir şekilde birleşmesine yardımcı olur. Afiyet olsun!

Bu Geleneksel Yunan Baklavası, çıtır, tereyağlı tabakaların ve tatlı, fıstıklı iç harcın muhteşem bir kombinasyonunu sunarak damaklarınızı şımartacak.