Geleneksel Türk Pidesi Zestli Tepsi Malzemeleri

Lezzetli Tadıyla Geleneksel Türk Pidesi

Türk Pidesi, kendine özgü tekne şeklinde hamuru ve lezzetli malzemeleriyle Türkiye’ye özgü klasik bir yemekten gelir. Pide genellikle Türk pizzası olarak adlandırılır ve kıyma, peynir, ıspanak ve yumurta gibi çeşitli malzemelerle kaplanabilir. Bu tarif, Türk mutfağının zamansız cazibesini gösterir; aromatik baharatları ve lezzetli iç malzemeleri birleştirerek keyifli bir yemek ortaya çıkarır.

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 500g un
• 10g instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250ml ılık su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

• 250g kıyma veya dana kıyması
• 1 büyük boy soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2 adet domates, soyulmuş ve doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1 adet yumurta (kenarlara sürmek için)
• Taze doğranmış maydanoz (süsleme için)

Tarif:

1. Hamuru Hazırla:

1. Bir büyük kasede ılık su, şeker ve mayayı bir araya getirin. Yaklaşık 5 dakika köpürene kadar bekleyin.
2. Unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Hamur oluşmaya başlayana kadar iyice karıştırın.
3. Hamuru unlanmış bir zeminde yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve esnek hale gelene kadar.
4. Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat veya iki katı büyüklüğüne kadar kabarmasını bekleyin.

2. İç Harcı Hazırla:

1. Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, şeffaf hale gelene kadar soteleyin.
2. Kıymayı tavaya ekleyin. Tamamen kızarana kadar pişirin.
3. Kırmızı biber, domates, kimyon, pul biber, sumak, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve lezzetler bir araya gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

3. Türk Pidesi’ni Hazırla:

1. Fırını 220°C (425°F) dereceye ısıtın.
2. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı hafifçe unlanmış bir zeminde oval şekle getirin.
3. Her parçanın üzerine iç harcı eşit şekilde yayın, kenarlarda bir boşluk bırakın.
4. Hamurun kenarlarını iç harcın üstüne katlayarak tekne şekli oluşturun. Uçları sıkarak kapatın.
5. Yumurtayı çırpın ve hamurun kenarlarına sürerek altın renginde bir görünüm elde edin.

4. Fırınla ve Servis Et:

1. Hazırladığınız Pideleri yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya hamur çıtır çıtır olana kadar pişirin.
3. Fırından çıkarın ve taze doğranmış maydanozla süsleyin.
4. Sıcak servis yapın ve Geleneksel Türk Pidesi’nin tadını çıkarın!