Karol Smith
Geleneksel Ev Yapımı Baharatlı Soslu ve Ekşi Domates Soslu Kıymalı Ekmek Pastası
Bu klasik Ekmek Pastası tarifi, kıyma ile harika bir baharat ve sos karışımını birleştirir ve her ısırıkta lezzet patlaması yaratan ekşi domates sosu ile taçlandırır. Aile yemekleri veya ziyafetler için mükemmel olan, her dilimde konfor ve doyum sağlayan sağlam bir yemektir.
Malzemeler:
– 1,5 pound kıyma
– 1/2 pound domuz kıyması
– 1 su bardağı galeta unu
– 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
– 1/4 su bardağı ince doğranmış maydanoz
– 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– 1/4 su bardağı süt
– 1/4 su bardağı ketçap
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
– 1 büyük yumurta, çırpılmış
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Ekşi Domates Sosu için:
– 1/2 su bardağı ketçap
– 2 yemek kaşığı esmer şeker
– 1 yemek kaşığı elma sirkesi
– 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
Talimatlar:
1. Fırını Önceden Isıtın: Fırınızı 175°C (350°F) dereceye ayarlayın.
2. Kıyma Karışımını Hazırlayın:
– Büyük bir karıştırma kabında, kıyma, domuz kıyması, galeta unu, doğranmış soğan, maydanoz, parmesan peyniri, süt, ketçap, ezilmiş sarımsak, Worcestershire sosu, çırpılmış yumurta, kuru kekik, kuru kekik, tuz ve karabiberi bir araya getirin.
– Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ancak etin sıkı olmamasına dikkat edin.
3. Ekmek Pastasını Şekillendirin:
– Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya yağlayın.
– Kıyma karışımını fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 9×5 inç boyutlarında bir ekmek şekli verin.
4. Ekşi Domates Sosunu Hazırlayın:
– Küçük bir kasede ketçap, esmer şeker, elma sirkesi ve Dijon hardalı pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Ekmek Pastasına Sosu Yayın:
– Ekşi domates sosunun yarısını ekmek pastasının üzerine yayın, diğer yarısını sonrası için saklayın.
6. Ekmek Pastasını Pişirin:
– Ekmek pastasını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin.
– 45 dakika sonra ekmek pastasını fırından çıkarın ve kalan sosu üstüne yayın.
– Ekmek pastasını tekrar fırına yerleştirin ve iç sıcaklığın 70°C (160°F) ulaştığı ve sosun karamelize olduğu ekstra 15-20 dakika pişirin.
7. Dinlenmeye ve Servis Etmeye Bırakın:
– Ekmek pastasını dilimlemek için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu, daha iyi bir şekilde bir arada kalmasına yardımcı olacaktır.
– Ekmek pastasını dilimleyin ve sıcak servis yapın, yanında püre patates, yeşil fasulye veya fırınlanmış sebzeler gibi yan yemek alternatifleri ile.
Geleneksel Ev Yapımı Baharatlı Soslu ve Ekşi Domates Soslu Kıymalı Ekmek Pastanızın tadını çıkarın – her öğünde sıcaklık ve doyum sağlayacağından emin olduğumuz bir yemek!
